ｼｭｶﾞｰﾊﾞﾝｽﾞ・・・ﾏｰｻ♡

同じ生地で　モンキーブレッドも焼くマーサのﾚｼﾋﾟ・・・先月２７日の再放送？

ぬるま湯（４０度～４３度）　　６０ｍｌ
ドライイースト　　　１４ｇ




Ａサワークリーム　　８０ｍｌ
バニラオイル　　小さじ半分
ホワイトビネガー　　小さじ１

Ｂ強力粉　　１と　５分の１Ｃ
マーサの粉（強力粉と　薄力粉を半々）　２Ｃ
塩　　小さじ１
（３つを　よく混ぜておく）

①
無塩バター　　１７０ｇ
充分に　やわらかく撹拌

グラニュー糖　　５４ｇを加え・・・均一になるよう撹拌

卵黄　２ケも・・・・

②Ａを　順に加え撹拌

③ミキサーを止め・・・発酵したイーストを流し入れる

④スイッチを入れ・・・撹拌

⑤粉類Ｂを　少しづつ加え・・・数分撹拌

⑥打ち粉をした台にとり出し・・・・５分手こねする
まとめて・・・ガラスボウルへ入れ　ラップして　・・・ＳＥ１１（発酵）






２倍になって…とり出す


とかしバターを塗る（大さじ２）


グラニュー糖　　
シナモンパウダー
塩　少し
（よく混ぜる）

半分量を　生地に撒く・・・


２５×４５くらいに　伸ばす・・・予定ダッタ
でこぼこ・・
でも巻けば・・・それなりに。



くるくる巻く・・・
太さを　揃える


ｵｰﾌﾞﾝ庫内が小さいし・・・普通のマフィン型(６ことり）が　１台しかなくて。
小さなパウンド型に　入れたり・・・ケースに入れたり。






ラップして　２次発酵　　ＳＥ１１


焼く工程
初めて　コンベクション機能で・・・１８０度　２２分
（終わり１０分は　１６０度に下げて・・・４分残）

予熱の到達時間が早い






この型に　詰めて焼くのが　簡単で愉しい








焼き上がって・・・ぽこっと出して・・とかしバターを塗って　さっきの砂糖をくっつける。






倉庫に入れっぱなしだったサンビームのスタンドミキサーで　こねをやったので…・少々ばたついて・・・充分に使いきってなかったこのミキサー。
やはり気のせいじゃなかった。
生地が　こね中に周囲に飛び散るぅ。

使いにくい・・・１８年くらいオクラ入りだったなぁ。

小ボウルで　ﾒﾚﾝｹﾞや・・共立て　にはイイかも。

しかし・・・
糖質制限メニューで　食事を作って片やこんなじゃ・・・・ダメでしょ？