一食２８０円

一食２８０円、牛丼の値段である。
これで良いのか。と思う。

一枚５５０円、盛りそばの値段である。
これでいいのだ。そうだ。

見栄を張るわけではないが、カウンターで
牛丼を一人で食べるには、ほんの少し勇気がいる。
抵抗が有る。ファストフードにも色々あるが、
米の飯と牛肉と野菜少々で２８０円安すぎるのである。
安いに越したことはない。が、牛丼の適正価格と言うのが
私の頭の中に有ってそれは、最低でも５００円以上。
だから２８０円には抵抗が有るのである。
似て非なるものと言ったら良いのか。
だから、カウンターで牛丼食べてます。
というのは無し、なのである。
ガッツンとパンチを一発食いそうだがそうなのである。

盛りそばはもっと安くていいのである。
ファストフードなのだから。

そばのこと

そばが大好きだ。
だから、そば打ちを始めた。

外出をした時の昼食はそばが多い。
なにを食べようかと迷った時はほとんどがそばになる。
お手軽なのである。
そんなわけで、あそこに行ったときはあの店、この町ではここというのが結構ある。
反面、失敗した店も多い。

そばのどこが旨いのか、一口では言えない。
他の料理と違って見た目も地味だし、味も地味といえば地味だ。
薬味で、まったく味が変わってしまうし、主張があまりない。
だから、人それぞれに旨さの感じ方が違ってくるのだろう。
嫁さんと私も好みはおのずと違う。

細いそばが好きである。
細くて、切り口が鋭く、したがって風味が立っている。
茹で方も秒単位の慎重さが必要である。
忙しそうな店には入りたくない。
茹でがおろそかになるような気がするからである。
盛った後私の前に届くまでの時間が掛る気がするからである。

汁はたっぷりつける。落語とは違う。が、
その前に二、三本そのまま食べることもある。
気が向いての話である。
薬味も始めは入れない、ネギ、わさびの順に食べる。
こだわりであるが、意味はない。

格別好きな店が有る。
めったに行かない。
行きたいのであるが、行かない。
我慢である。行こうと思えば毎日でも行ける。
車で30分ほどのところにある。
そばの切り口と言い、ゆで加減と言い、匂いと言い
何とも言えないのである。
格別なのである。
日常にしたくないのである。
めったに行かないにも関わらず、
いつも、ありがとうございます。とあいさつされるのである。
雰囲気も良いのである。
すべてが良いのであります。