茎ワカメの佃煮

徳島産の塩蔵の茎ワカメが冷蔵庫で長いこと場所をとっていたの。

豆もやしとスープにすることぐらいしか使ったことがなかったのだけど、一気に消費するには佃煮にでもしてみようかな。




一晩塩出ししておいた茎ワカメをカットして、かつお節とお醤油やみりんで炊いただけ。


今日の晩ご飯は




茎ワカメの佃煮
あぶら麩の煮物（昨日の残り）
肉巻き２種（いんげんとゴーヤ）
太刀魚の甘酢あんかけ
にらと卵のお味噌汁


昨日焼ききれなかった味噌漬けの豚肉が６枚余っていたので、今日はスタイルを変えていんげんとゴーヤを巻いてみました。
ゴーヤの肉巻き、歯ごたえもあり美味しくて大成功だわ。

「もう一品～」と悩んで夕方ギリギリに考えたのが、シャキシャキ野菜で甘酢を作ってお魚にかけること。
冷凍庫に太刀魚があったので、それを揚げました。
細切りたけのこがなかったので大根で代用（笑）

にらのお味噌汁はワタシの大好物ですっ！