パセリの栄養価は高く、ビタミンA、ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンCなどの多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富でこれらの栄養素は野菜の中でもトップクラスです。このパセリを使ったパスタを作りましょう。
オリーブオイル・大さじ３ にんにく・２片 唐辛子・２本 パセリ・３枝 スパゲティ・１６０ｇ 塩・お湯の1%
まず、パセリは細かくみじん切りにし、水に入れてアク抜きをしてペーパータオルで絞ります。オリーブ油で輪切りの唐辛子とニンニクのスライスをカリカリになるまで炒め、パセリを加えます。次にスパゲティを加えます。色鮮やかな美味しいパスタの出来上がり！寒さの厳しい冬を元気に乗り切りましょう。