令和4年6月17日（金）「大安吉日」今年の梅干し作り開始です！
今週月曜日の朝、越谷市流通センター内の八百屋さんで仕入れた和歌山県みなべ南高梅漬け込みに丁度良く色付き漬け込み作業開始！
今年の南高梅は天候に恵まれ豊作との事で、お値段も昨年よりは安値でした！
5㎏入りを4箱計20㎏！庭に運び出し水洗いの準備！
全ての作業は段取り7分と言ってこれがとても大切なのです！
買ってきた時にはまだ青かった梅も、3,4日経過丁度良い色になります！
先ずは水洗いです！この時に水に浸し過ぎないよう手早くサッとホコリを落とします。梅ほんたいに傷をつけない様注意して行う事が大切です。
洗い終わった梅は水気が乾くまで暫く待つ！
乾いた梅のヘタの部分に残っている、茎を爪楊枝で丁寧に取り除いてから行いよいよ漬け込み作業に入ります。
かなり重たい重石（梅の倍の重さ）を載せて水が上がってくるのを待ちます！
余り重い石をいつまでも載せて置くのはよくないので注意しながら様子を見ます。
庭の隅っこに楚々と咲くドクダミの花、子供の頃は大嫌いだったこの花の匂い大人になって大好きになりました！
今年の梅雨入りは思いの外早く、ジャガイモ堀りに適当な晴れ間を見つけるのが大変で、今朝思い切り掘ってみました。
土は少し湿り気があったのですが掘り上げて少し陰干しをしてから箱に入れて貯蔵します！
2㎏の種いもからこれだけの収穫！大きなイモがゴロゴロ土の中から顔を出して一体全体何倍になるの？計っては無いですが10倍～15倍位はあると思います！
表面の土が乾いたら段ボール箱に入れて日光の当たらない暗い場所に保存して置きます。
潮来に観光で行った時にもとめた花菖蒲の株、庭の隅っこに植えてあり
梅雨が来ると花が咲きます！
潮来出島の真菰の中で菖蒲（アヤメ）咲くとはしをらしや!
歌の文句に有りますように情緒ある花です！
何時も書きますが、那須高原に沢山自生しているといわれる「しもつけそう」故郷茨城県の隣の県、馴染深く好きな花です！
山百合の蕾花が楽しみ！
花菖蒲の蕾と下野草の花がさびしくなっていると思ったら！
つるなしインゲン大きく育ち、ハトさんに食べられる心配なくなり防鳥ネットを取りました！(懐かしい鼻歌を聞きながらここまで成長）
一ヶ所に3,4本芽が出ていますが、やがて間引きを繰り返し一ヶ所に一株とします。
朝日を浴びて元気に育つ野菜の成長を見ているとこちらも元気になります！
台湾野菜「九層塔」の苗が今年も知り合いの方から届き
畑に植えました。原産地が南の方らしく夏にめっぽう強く
暑くなると急成長します。
現在こんなに小さい苗！上手く育つようガンバリマス！
