激戦区・稲荷町で人気！八雲ゆずりのワンタン麺
ここ数年で、旨いラーメン店が急増した稲荷町。今日は2017年3月末にオープンした「支那そば大和」へ。ご主人はワンタンの名店、池尻大橋「支那そば八雲」の出身。かなり八雲に近い一杯を提供していると人気だ。それにしても、八雲に大和に、何やら戦艦を思わせるネーミングである。
スープは白だしと黒だしの2種で、八雲と同様にMIXも可能。初めての方は白から、八雲常連はMIXあたりが狙い目か。豚骨・鶏ガラの動物系に、煮干し、節、乾物などの出汁がバランス良く共存した優しい出汁。麺は中細で固めの茹で加減で、初めての方はその突出した存在感に驚くだろう。
もちろん八雲系なのでワンタンを忘れずに。少し値は張るが、エビと肉のワンタンが3個ずつ入った「特製ワンタン麺(1000円)」、あるいは2個ずつ入った「ワンタンハーフ(900円)」がオススメ。ゴマ油の香るプリプリのエビのすり身と、ジューシーな豚肉を交互にチュルっとやる。スープをズズイとやる。うむ、至福の時間である。
<店舗データ>
【店名】 支那そば 大和 稲荷町本店
【住所】 東京都台東区東上野6-1-7
【最寄】 東京メトロ銀座線「稲荷町駅」徒歩2分
