神保町で啜る「鶏エスプレッソ」は旨味の塊神保町交差点から水道橋方向へ歩いて2分ほど。白山通り沿いにある人気店「麺屋33」へ。店主は板橋氏と及川氏の2人で、イタリアンや和食など様々な...

昭和2年創業。福島屈指の有名店「牛乳屋食堂」会津若松へ行くなら、郡山まで東北新幹線で一気に走り、磐越西線で向かうのが早いだろう。だが今回は、この店のラーメンを啜るために東武鉄道の特...

喜多方ラーメン御三家の一角「醤油のまこと」蔵とラーメンの町、福島県喜多方市へ。豚骨清湯に多加水麺を合わせた喜多方ラーメンは、札幌、博多と並び、日本三大ラーメンのひとつに数えられてい...

青竹で打つ透明感ある麺が魅力の赤羽「満月」呑兵衛の聖地・赤羽に1974年に創業した老舗「手打らーめん満月」へ。長らく赤羽駅東側のスズラン通り脇に店舗を構えていたが、2019年3月に...

塩が人気！浦和で啜る本格佐野ラーメンJR浦和駅の東側、産業道路沿いにある「佐野ラーメン たかの」へ。駅からだと日の出通りを行き、太田窪交差点で産業道路を右折するのだが、歩くと20分...

リトルインディアで啜る唯一無二のスパイス麺日本一インド人が多く住む町・西葛西の有名店「卍力」が、まもなく秋葉原に2号店を出すとの報を聞いた。急にあのスパイシーな一杯が啜りたくなり、...

江戸の味を再現？漢方香る支那そばは「まのけ」が肝JR総武本線・旭駅から東総文化会館方面に歩いて20分。県道35号線沿いで11時から夜8時まで昼夜通しで営業する「支那ソバ へいきち」...

中毒性MAXの巨大ワンタンを体感すべし！東京駅から特急しおさいで約1時間50分。千葉県最東端、水揚げ量日本一の漁港を有する銚子へ。かつて利根川水運で栄えたこの町は、ヤマサとヒゲタの...

昭和初頭から4代目。下総中山の新しい老舗JR下総中山駅と京成中山駅を結ぶ駅前通りにある「4代目松屋食堂」へ。店名に4代目とあるのは、この店が昭和初期に中山で中華料理屋として創業し、...

貝に気付いて下さい。黄身を求めていた銀座東三丁目交差点そば、松屋通り沿いに建つHOLON-GINZAビルの2階にある「銀座 魄瑛」へ。ロックバンド「PENICILLIN」のHAKU...