鶏と豚の二枚看板「BASE.TORITON」JR高徳線・吉成駅から東へ歩いて25分ほど。県道29号=徳島環状線沿いで2017年7月20日から営業する「麺屋BASE.TORITON」...

徳島県南部屈指の人気店「藤中」JR牟岐線・阿波中島駅から歩いて7分ほど。那賀川の河川敷沿いにある徳島県南部屈指の人気店「藤中」へ。元々は1974年に藤田中華の屋号で創業。その味に惚...

東京の人気店が徳島へ移転「麺喰屋 澤」JR高徳線・吉成駅から今切川を渡り東へ2.4km、徒歩30分ほど。徳島環状線沿い、衣料品店・サンモール北島の敷地内で2016年5月から営業する...

徳島の名産「阿波尾鶏」と「鳴門鯛」のマリアージュJR鳴門駅から小鳴門橋方面へ徒歩15分ほど。高速鳴門バス停そば、県道42号＝瀬戸撫養線沿いで2022年11月25日から営業する「とり...

名店「美渓」最後の弟子の独立店JR高徳線と徳島線の分岐点・佐古駅のすぐ目の前に2022年8月22日にオープンした「中華そば がっつ」へ。ご主人・藤本氏のご実家は、かつて徳島市中央卸...

鳴門の真鯛を使った絶品ラーメンJR徳島駅から歩いて3分ほど。駅前ロータリー西側の路地にある行列店「堂の浦 駅前店」へ。徳島でラーメンと言えば茶色のスープに甘辛の豚バラ肉と生卵が乗っ...

徳島ラーメン＋ホルモンの絶品麺JR徳島線・西麻植(にしおえ)駅から歩いて10分ほど。特急「剣山」が停車する鴨島駅からも2キロ弱と徒歩圏内。国道192号沿いで1998年から営業する「...

徳島では貴重な東池袋大勝軒系もりそばJR徳島駅から歩いて4分ほど。駅前ロータリーに隣接するポッポ街商店街を抜け藍場浜公園へと向かう途中にある「麺屋 六根」へ。ご主人の武市洋氏は東池...

徳島「昔ながら」系中華そばの守護神JR徳島線・鮎喰(あくい)駅から南へ歩いて15分ほど。眉山の麓、県道203号＝鮎喰新浜線沿いにある行列店「名東軒」へ。1970年(昭和45年)創業...

徳島県西部では貴重なオールラウンダー系徳島県西部は祖谷そばや半田そうめん、うどんといった麺文化が根付く半面、いわゆる「徳島ラーメン」を提供する店は非常に少ない。尤も、徳島ラーメンが...