赤坂での家系の先駆け「山王家」かつては「山王流」という豚骨醤油ラーメンのお店だったが、家系色を強め「山王家」に看板を掛けかえたようだ。ご主人の前原弘幸さんは元々はアパレル業界の出身...

行列店の二毛作、絶品塩ラーメン東京屈指の有名店、亀有の「つけ麺 道」。月・火曜の定休日に「道の塩」と看板を変え、塩ラーメン専門で営業している。「なんだ、今日は有名なつけ麺、食えない...

都内イチの行列店「一燈」の新ブランドは『豚骨一燈』新小岩の行列店・麺屋一燈が、最近「豚骨一燈」という新ブランドのFC展開を始めた。小岩を皮切りに阿佐ヶ谷、大塚に相次いで出店し話題と...

交通会館地下の行列店！お吸い物のような優しい味有楽町・交通会館の地下にある麺屋ひょっとこ。外観が立ち食い蕎麦屋風な上、テナントの谷間にあるので見落としがちだが、あっさり系のラーメン...

脱サラでTRY！茨城に渡来！大洗イチの人気店釣りで大洗に訪れた際、界隈で評判の高い「渡来人 Try-jin」で味玉ラーメンを頂いた。ご主人は元々は企業の迎賓館で料理長をしていたとい...