第一回福岡ラーメンショー、中華そば横山（青森県）

朝方に食べたが、東北のラーメンってのは、ほっとするな。

シンプルな醤油味のラーメンってのは、僕も何十パターンも作ったが
難しいし、初めて食べて、しっくり馴染む味ってのは難しい。

見事としか言いようが無い。