ギョウジャニンニク

昨日ギョウジャニンニクを食べたいとJOHN DEERさんのブログに書き込みしたのでありますが・・・
本日、実家からギョウジャニンニクが届きました。
なんとグッドなタイミング！！

内地の人には馴染みが無いかもしれないでありますが、蝦夷地では最も有名な山菜のひとつであります。
子供の頃は‘アイヌネギ’と呼んでいたでありますな。
‘～ニンニク’や‘～ネギ’という名前でありますが、ユリ科の植物であります。

北海道で育った子供時代、今頃の季節になると家から３分の所にある秘密ポイントで採ったものであります。
当時は今ほど有名でなかったので、アチコチで見ることが出来ました。
いまでも実家の敷地内ではワサワサ生えているのであります。
この時期はヒグマも心配なので、山奥に採りに行く時は要注意でありますな。

食べ方は天ぷら・おひたし・ジンギスカン・卵とじ etc.
ただし、少々匂いがキツイので食べ過ぎると・・・
おまけに、精がつく（かなり）のでありますよ。
子供の頃、山菜類はあまり好きでは無かったのでありますが、年を重ねると食べたくなる。

今度は、山ワサビが食べたいなぁ。。。


今回送ってもらったギョウジャニンニクは少々葉っぱが伸び過ぎの感がありますが、ありがた～く頂くでありますよ。

これでタンマリ精をつけて、日曜日にテッポ撃ちに行くのだ。