春夏秋冬ご馳走さま 上巻き寿司

なか具

鰻、巻き針、椎茸、胡瓜、デンブ、海老、これ等をキンシ玉子焼きで巻きます。

寿司米の合わせ方

米をとぎ、一時間置きます。

炊飯器に米を入れスイッチを入れてから、一時間後に寿司酢を合わせます。

米３合に対して寿司酢１２０ｃｃを合わせます。

炊きたてのご飯をはんぎりにあけ、酢をシャリを切る様に合わせます。

うちわで扇ぎながら、１０分おきにまぜ３回程繰り返します。