はちみつ きっちんでイタリアン。

おうちごはんは料理を習った後が一番はりきります

ということで。
先生から絶対失敗しない“カルボナーラ”を
習ったのでさっそく復習

とっても簡単なんだけど、
味の決め手はパルミジャーノレッジャーノ

　　　　　　　

これをおろすのが大変で
でも市販の粉チーズよりもパルミ～を使うと
断然味が違うので、いつものごとくがんばります

で。そのあとはパパッと“カルボナーラ”

　　　　　　

チーズ好きにはたまらなーい味です
先生の料理は塩を使わず、
チーズの塩分を大事にします。

で。前回ならった“ししとうのトマト料理”を副菜として
おかず向けにアレンジして・・・。

　　　　　　

にんにくの香りを移したオリーブオイルで
ししとうをガンガン炒めて、
（フライパンいっぱい炒めるので、
　ししとうに穴をあけなくてもはじけません）

“コゲ”がつくくらい炒めるのがコツです
ここでししとうは別皿に移して・・・

　　　　　　

ぶつ切りにしたトマトを炒めて、コンソメを１コ入れて、
ししとうを戻し　バジルをちぎってささっとからめるだけ

　　　　　　
　　　　　　
あつあつもおいしいけど、
つめたくしてもおいしい重宝なおかずなのです

そしてそして。
こちらはママンの作
“トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ”

　　　　　　

トマトの赤・バジルの緑・チーズの白の
イタリアンカラーが美しいのです
モッツアレラチーズは胎内で作られているもので
もちっとおいしくって、くせがないので大好き

ちにみにパルミジャーノもモッツアレラもチーズ関係の品揃えは
『ラ・ターブル』さんトコが好きです『

あぁ　イタリアンっておいしい