ヨモギ乳酸菌・・・２

６月１日（金曜日）

黒砂糖で漬け込んでヨモギを漉しました。





台の上に上げて、漉しています。
ヨモギの液が、ポタポタ落ちるています。
真っ黒な液体です。





落ちやすくするために、本などで傾斜をつけています。
気長に待ちました。ポタポタを・・・

１９５０㏄取れましたです。


ヨモギの液が落ちなくなった。
漉したヨモギには、まだまだ沢山のヨモギ乳酸菌が
付いているはず・・・勿体ない・・・


で～





桶に水を入れて、ヨモギを優しく洗います。
洗うと水は、茶色に変わってくる。
乳酸菌がいるような感じ・・・

で～

ヨモギを、ザルに移し、液体をペットボトルに～





左の赤い○で囲っているペットボトルが
ポタポタ落ちてたヨモギの元菌です。ＰＨは５です。
右は、ヨモギを洗った液です。
元菌と比べると色が違います。
左のが濃いです。
※６月４日赤い○のペットボトルをPH試験紙で計ったら４の黄色でした。



ヨモギを洗った液は、１０リットルも取れました。
ＰＨは４～５の間・・・・

全部に黒砂糖３％　塩１％入れました。

※６月４日ＰＨ試験紙で計ったらオレンジの３になっていました。





まだ乳酸菌が、あるのでは？と思い






樽に、ヨモギを戻しひたひたになるくらいの水を入れて、
ゴミが入らないように覆い１日置くことにした。


６月２日



ヨモギの色が出てるのか茶色になっている。



樽の液をPH試験紙で計ったら、４だ～





昨日のように、ヨモギを汁の中で静かにすすぎながら
ザルに揚げた。








丁度良い具合に空いている容器に入れる。
この容器は８リットル入るんですよ～
６リッター漬け汁が採れました。



元菌のＰＨを計った。５だった。





昨日のヨモギを洗った汁は、ＰＨ４だ。
少し泡が出てきた。


まだエキスが出るかも・・・
ヨモギを樽に戻して水を入れて一日おく



続く・・・



ヨモギ乳酸菌・・・分量間違えて・・