トマト麹の卵スープ

トマトの収穫はまだなので、練習すつためにトマトを買って麹を作ってみます。

 

材料は

トマト中サイズ3ケとミニトマト数ケ

ドライ麹1袋

ねぎ

 

作り方

トマトはヘタを取り除きます。

やや潰して麹を入れます。

 

発酵器や炊飯器を使って発酵させます。

出来上がったらパンに塗ったり、今回はスープを作ります。

ねぎだけ畑から採りました。

 

スープの写真はイマイチだったので、今の時期に咲いている藤です。

八幡中央公園で見られます。（中川区）