蕗の思い出

蕗をスーパーで買って佃煮を作りました。

蕗を見ると子どもの頃、北海道に住んでいて自生している蕗を採りに行ったのを思い出します。

 

山に登って採りに行ったのですが、母がいっしょだったのは覚えていますが

他に誰がいたのか山まではどうやって行ったのかなどは覚えていません。

 

蕗は帰宅して皮を剥きます。

あくがあるので指が黒くなります。

 

蕗が剥けたら小さめにカットして、茹でます。

今回は油揚げと鶏のひき肉を入れて炒め煮にしました。

 

ご飯のお供に合います。