鶏肉とピーマン・長ねぎの炒め物

材料（３人前）

鶏もも肉・・・・・・・・１枚（２５０ｇ）
ピーマン・・・・・・・・２個
長ねぎ・・・・・・・・・１本

（タレ）
しょう油・・・・・・・・１／４カップ
みりん・・・・・・・・・１／４カップ
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２


作り方

１．鶏肉は一口大に切り、酒を揉みこんでおく。ピーマンは１個を４等分に切り、長ねぎは３～４ｃｍの長さに切る。

２．（タレ）は混ぜ合わせて、弱火でとろみが出るまで煮詰めておく。

３．フライパンを熱して、油をひかずに鶏肉を皮目から弱火で焼いていく。

４．両面をこんがりと焼いて鶏肉に火が通ったら、ピーマン・長ねぎを加えて焼き色がつくまで焼く。

５．ピーマン・長ねぎに焼き色がついたら、中火にして（タレ）を回し入れ２～３分炒めて具材に絡める。

６．（タレ）が具材に絡んだら、器に盛り付けて完成。