焼きなす

材料（２人前）

なす・・・・・・・・・・３本

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
すりゴマ・・・・・・・・大さじ１～（量はお好みで）
しょうがすりおろし・・・小さじ１

サラダ油・・・・・・・・適量（やや多目）


作り方

１．なすは縦に４～５等分し、１０分程水に浸してアク抜きしたらざるに開ける。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

２．フライパンに多めのサラダ油を熱し、なすの両面をこんがりと焼く。

３．なすが焼けたら火を止めて（調味料）を回しかけ、全体に味を絡めたら皿に盛り付けて完成。（冷蔵庫で冷やしても美味しいです）

★ なすは切ってからすぐに焼く場合は、水に浸す必要はありません。