ブロッコリーのナムル

材料（３～４人前）

ブロッコリー・・・・・・１株
長ネギ・・・・・・・・・５ｃｍ
しょうが・・・・・・・・１かけ
にんにく・・・・・・・・１かけ

（調味料）
白すりごま・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・小さじ２
酒・・・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・小さじ１／２弱


作り方

１．ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでしてしっかり水気を切っておく。

２．長ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにし、調味料と混ぜ合わせておく。

３．ブロッコリーを混ぜ合わせた調味料と和え、皿に盛り付ければ完成。

豚肉のチンジャオロースー

材料（２～３人前）

豚ロース（しょうが焼き用）・・・２００ｇ
タケノコ（水煮）・・・・１本
ピーマン・・・・・・・・３個
パプリカ・・・・・・・・１／３個
にんにく・・・・・・・・１かけ
サラダ油適量

（豚肉の下味用）
しょう油・・・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・・・・大さじ１

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ１・１／２　　　　　　　　　　　　　　　
酒・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１／２
塩コショウ・・・・・・・少々
オイスターソース・・・・小さじ２


作り方

１．豚肉は５ｍｍの細切りにして、（下味用）のしょう油・酒をまぶして冷蔵庫で１時間程寝かせる。

２．タケノコ・ピーマン・パプリカは長さを揃えて細切りにし、にんにくは薄切りにする。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

３．寝かせた豚肉に片栗粉をまぶしサラダ油をからめる。

４．フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。

５．にんにくの香りが立ってきたら豚肉を炒め、肉の色が変わったらタケノコ・ピーマン・パプリカを加えて更に炒める。

６．全体に火が通ったら（調味料）を回しかけ、しっかりと味を絡ませれば完成。

もやしときゅうりの中華サラダ

材料（２～３人前）

もやし・・・・・・・・・１袋
きゅうり・・・・・・・・１本
竹輪（小）・・・・・・・２本
貝割れ大根・・・・・・・適量

（調味料）
ポン酢・・・・・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・・・小さじ１
白いりごま・・・・・・・大さじ１


作り方

１．もやしは茹でて水に取り、ざるに上げてよく水気を絞っておく。きゅうりと竹輪は縦半分に切り、
　斜め薄切りにする。貝割れ大根は半分に切り水洗いしてざるに上げておく。

２．調味料はよく混ぜ合わせておく。（白いりごまは指先で潰して加える ⇔ ひねりごま）

３．混ぜ合わせた１と調味料を和え、皿に盛り付ければ完成。