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二代目 佐平次
函館に旅行した際に訪れたお店の一つ
五稜郭周辺は手頃な値段でいただけたり、地元民も通うお店が多いとの事です
コチラのお店ではマスターが工夫を凝らした多彩な創作料理を楽しむことが出来ます
お通し１
左側のお通しは黒家和牛をミディアムに焼き上げ、柚子胡椒とコンソメスープで仕上げています
コチラのお店で使用している黒家和牛は、函館近郊の北斗市産の和牛を使っています
お通し２
グリンピースの冷製スープです
グリーンピースが苦手な人も多いと聞きますが、このスープは甘みも感じられ美味しく頂く事が出来ました
ホタルイカの醤油漬けとイカの塩辛
中村さんの漬物
魚介、肉、野菜など食材は極力地元産を使っているとの事
椎茸ソテーアンチョビバター
アンチョビ独特の塩加減にバターの風味が加わる事でまさに至福の時
椎茸との相性も良かったです
道産アスパラの温かいサラダ
アスパラの下にはオリーブオイル
粉チーズや生ハムと共に微妙な塩加減が食欲をそそります
ホエー豚のソテー バルサミコソース
北海道の有名な豚さん
が使われています肉質はとてもジューシーで脂身が甘いのが特徴
バルサミコは芳醇の香りと濃厚な味が特徴で、加熱する事で独特の甘みもあり◎
焼きプリン
コチラは人気商品で最後に〆で食べる方も多いそうで、日によっては品切れも
表面はカリッとした香ばしいキャラメル、中は濃厚な味で美味しかったです
他にも店主さんの絶品アイデア料理もあるようですし、１００種類を超える日本酒も
函館に行った際には再訪問したいお店の一つです二代目 佐平次の場所はコチラから
営業時間：１８時～０時
定休日：月曜日
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