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ELM津軽ラーメン街道に出店しているRAMEN ROOM１８に先日お邪魔してきました
ミシュラン1つ星を獲得した東京の名店「Japanese Soba Noodles蔦」で修行を積んだ店主が地元函館でオープンしたラーメン店だそうです
蔦のラーメンを食べたことはないで違いは分からないですが期待大です
函館もなかなか行けてないな～なんて思いながら呼ばれるのを待ちました
醤油ラーメン 1050円
チャーシューは2種類、メンマ、ネギがトッピング
地鶏が主体のスープに芳醇な醬油ベースで優しい味わい
麺は中細なストレート麺
柔らかめな湯で加減ですが、モチっとした食感と小麦の風味も楽しめますね
味噌と塩のメニューもあるんですが、そちらも気になります
RAMEN ROOM１８ の場所はこちらから
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住所：青森県五所川原市唐笠柳藤巻517-１
営業時間：11時～20時
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