明後日は秋分の日の祝日。秋のお彼岸です。
昔から言われる［暑さも彼岸まで！］通りにようやく猛暑も一段落し、秋の爽やかな天気が。
［秋分の日］は、二十四気の一つ。春分と同じく昼夜の長さが同じで、次第に夜の方が長くなり［秋の夜長］の始まりです。
さて、近所の八百屋さんで［秋茄子］を購ってきました。
群馬産の大きく長い見事な茄子。
今夜はこの茄子で［秋茄子の肉詰め］をあつらえてみます。
長めの茄子を三当分に切って、肉を挟んで揚げます。
豚のひき肉に、ミジン切りの玉ネギ、生姜、タマゴ、調味料を混ぜてよくコネて、それを茄子に挟んで揚げます。
食べ方はお客さま好みでいかようにも。出汁につけて大根おろし入れて食べるのを、お奨めします。
Ｇ Ｉ Ｎ Ｚ Ａ と ん ぼ
富士子
昔から言われる［暑さも彼岸まで！］通りにようやく猛暑も一段落し、秋の爽やかな天気が。
［秋分の日］は、二十四気の一つ。春分と同じく昼夜の長さが同じで、次第に夜の方が長くなり［秋の夜長］の始まりです。
さて、近所の八百屋さんで［秋茄子］を購ってきました。
群馬産の大きく長い見事な茄子。
今夜はこの茄子で［秋茄子の肉詰め］をあつらえてみます。
長めの茄子を三当分に切って、肉を挟んで揚げます。
豚のひき肉に、ミジン切りの玉ネギ、生姜、タマゴ、調味料を混ぜてよくコネて、それを茄子に挟んで揚げます。
食べ方はお客さま好みでいかようにも。出汁につけて大根おろし入れて食べるのを、お奨めします。
Ｇ Ｉ Ｎ Ｚ Ａ と ん ぼ
富士子
