ホルモン：舌の根

本日より、「ゆでたてホルモン」に新しく「舌の根」というメニューを追加致します。
これは読んだそのまんまなのですが、（豚の）舌＝タン の付け根の部分です。
タンはご存知の通り、コリコリとした食感で人気のメニューです、これに対して「舌の根」はコリコリとはしないものの、程良い食感の中に美味しさが感じられる逸品です。
早速、昨日自分たちで試食をしてみました、いい味です、止まらない味…、ホルモンという奇抜さが感じられない正統派のお肉といった感じです。
ちなみにタレについて追加変更事項がございます。
昨日まではご注文に対して無条件に自家製のタレ、これは自家製のにんにくラー油です、これをお出ししてきたのですが、ご注文時に自家製にんにくラー油または自家製シークァーサーポン酢を選んで頂く事にしました。
じつは昨日、バックヤードで試食をしていて、舌の根をポン酢で食べてみたのです、すると不思議！旨みのような甘みが感じられるのです、もちろんにんにくラー油との相性もピッタリです、甲乙つけ難いです、でお客さんに丸投げ…ご自身で決めて頂こうかと。
もう１つ理由があります、お客さんの中にはにんにくが苦手な方や辛いのが嫌いな方もいらっしゃいます、なので選択の余地があるべきかと。
さぁ、本日から新しいホルモンアイテムおよびタレの選択システムも追加して、みなさまのご来店ご注文をお待ちしております！

本日の「ととラーメン」状況
画像をクリックしてご確認下さい。

※ラーメンのみのご利用はご遠慮下さい。

本日は
７時までのサービスメニュー：１５０円！
やってます！

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