東南アジアの人気パン

～味は一番、見た目は二番～
田辺由布子著
文化出版局　2002年


何が本物か？を究める道もあれば
いかにして己がものにするか？という道もあり。
さりとて、ベトナムのクロワッサンはブリオッシュ生地なのか、なんてことを知るのは楽しい。