旅立つ

美人スパイの必需品、ボイスレコーダーが壊れましたよ。
保障期間切れた途端に動かなくなるたぁ、憎らしいわね。
メーカーのサイトで調べてみれば
八王子の修理センターに送れとのことだ。
で、140円で旅立たれました。
（小さくて良かった。）

ちゃんと帰って来てね
いくらかかるんじゃい？

ももハム

極めたぜ。
お家のハムに難しい手順は不要。
時間はかかるけどね。

生肉は縛りません。
調味料もブランデーとかにんにくとか色々やってみたけれど、
つまるところは塩だけでよいのだよ。
大事なのは”脱水”すること。

・豚モモ肉ブロックにたっぷりの塩（大匙2くらい）を振り
・キッチンペーパーできっちりくるみ
・その上から新聞紙でくるみ
・ポリ袋に入れて冷蔵庫
・朝な夕なに新聞紙を取り替えること1週間

568gと516gの生肉は、脱水して
540gと485gに

これっぽっちのブタさんでさえ、こーんなに水が出るんですぜ。
人間をお家でバラバラにしちゃう人ってすごいなぁ。


表面の塩を洗い流して
とろ火で30分茹でますよ。


茹で上がって、完全に冷めましたの図。
455gと420gのハムに。
（茹でで意外と軽くなるのね。）


一晩冷蔵して、いただきます！
ピンクだよ、柔らかいよ、肉の甘みさえ感じるよ、
うま～～っ！