若妻印

いぶし銀の若妻のおいしい日常
食べることしか考えてません。

ベーグル

2005年09月02日 16時46分52秒 | 食べ物作りました

シンプルにヒマワリの種入り。
サンドイッチにおいしいねぇ。


これまでは成形するとき、ひも状に伸ばしてから輪を作っていたのだけれど、お団子の真ん中に穴を開けて、ドーナツ形に広げてみたらずっと簡単、形もきれい。
ストレスが少なかったのか、ベーグル種君はご機嫌だ。
30分で発酵完了。
デカイ!

<8個分>
強力粉 350g
ライ麦粉 50g
きび砂糖 大匙 1 1/2
塩 小匙1
ドライイースト 小匙 1/4
水 250cc
ヒマワリの種 50g