よく晴れて入道雲も。
旧布野ダッシュ村日記です。
雨が少し降るかと思いきや。
よく晴れましたねー、このまま梅雨開けて
ほしいもの。
久しぶりによく晴れたので、軒の下に取り
込んでおいたパクチーの種取り。
茎から種を手でもんで落とし、「とおし」に
かけてゴミを振るい落としたら丸い種だけに。
パクチーの実を手でもんで落とし。
通しにかけてゴミを取る。
種取り終了、この種1つの殻に2つの種が入っている。パクチーのウンチク、日本では英名のコリア
ンダーとして知られている。
パクチーはタイ語だ、そうあのトムヤンクン
等の香辛料として使う。
その独特の匂いから好き嫌いが分かれるが、
最近は日本でも多く栽培され市場にも沢山出回
っている。
最後に栽培は簡単で、春と秋に蒔いて育てる
が、種の殻が硬いのでゴム手袋して擦って割る。
割ると中から2つの種が出てくるので、それを
蒔くと失敗がない。