左が8分、右が白米。
布野コシヒカリ30キロをコイン精米してきた。
昨年の秋までは家庭用の卓上精米機でやってたが、この2代目精米機
2年足らずで白米が出来なくなった。
あまりに故障が早いので、当分コイン精米機に切り替え10キロづつ
白米にしていた。
そんな時、シュガーブルースなる映画を見、そのあとの自然食や玄米
の話を聞いた。
もともと白米より玄米がいいとは知ってはいたが、玄米には抵抗があ
る、そこで今日30キロの玄米を分け、20キロは白米、10キロを8分突き
とした。
精米機の精米区分。７分と思っていたが、コイン精米機は8分、5分、3分、1分で5分には
勇気がいるので8分とした。
精米して比べると一目瞭然、8分でも糠が残っていて黒っぽい、これが
体にいいはず・・・？
早速 先ほど食べてみました白米3合に8分1合で、なんだまだ白米沢山
混ぜてと思わないでください、ポチポチですから・・・
で、食感・味はあまり違和感なしに食べれました、少し硬いかなー程度
で、これなら継続できそう、慣れたら8分を増やします。
まぁ 気長にやってみます。