チヂミ失敗した・・・

　

　チヂミ2回目何とか・・・・形は別にして美味しい・・・

旧布野ダッシュ村日記です。

　雨の日の今日、外作業の出来ないsekiは暇人。

　思いついたのが、チヂミ焼いて早めに飲んでみるか。

　で、女房殿とスーパーにに行き、チヂミ素とニラ確保。

　で、やってみました男の料理・・・・と言うほどのも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のではないがチヂミ焼き。

　

　こんなチヂミの素とニラ。

　フライパンに流して、この後蓋して4分位。

　ニラ一束を大きめに切って、後はチヂミの素の支持通　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　り、粉に専用の汁混ぜニラを投入、うーんニラの存在感　　　　　　　　　　　　　　　　　　が大きい。

　見ていた女房殿曰く、そらニラの切り方が大きいわ・・　　　　　　　　　　　　　　　　　・・

　ともかく焼いてみた、ここでも1回目失敗、温度と裏返　　　　　　　　　　　　　　　　　　しのタイミング違ったようで形が崩れてしまった。

　続いて2枚目、温度は少し高め、下側をカリッとさせた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ら巧く裏返った、ただ更に移す時へこましたが・・・

　食べて見ました苦労の結晶、これが美味しい、少々形が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　悪くとも味には関係ない。

　後から思ったのは、何故二つ折りとか捲くレシピにして　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかったのだろう?

 病みつきになる味・・・まぁ熱いからですが。

野菜をMOTTO

　
　
旧布野ダッシュ村日記です。

　時折姪っ子から送ってくる食べ物。

　今回は「野菜をMOTTO」なるフードブランド。

　忙しい人がカップのままレンジで1分で、野菜たっぷりの
スープが手軽に食べれる・・・・

　忙しくないsekiで、自分で作った野菜たっぷり食べている
自分としては「・・・・・?」だが。

　その中の一つ、北海道産のとうもろこし「スイートキッズ」
のつぶつぶたっぷりポタージュ食べてみた。

　食べた感じは、うーんコーンスープと同じに感じてしまう、
それなりの値段はするのでしょうがsekiには・・・・

　こんな感じで包装。

　中身はこんな感じで180ｇ。

　淵を剥がして1分のレンチンで頂く。

　後、あかでみトマトのミネストローネ、あさりと国産野菜の
クラムチャウダー、北海道産じゃがいもとベーコンのポトフス
ープは女房殿にお任せだ。

　都会に住む人は、生野菜食べずにこんなもの食べているので
すかね。

　他の食べ物が良いが言えませんよね。

　

しゃぶしゃぶもち

　シャブシャブ餅。

　
　
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　昨夜、シャブシャブをしてその中で餅のシャブ
シャブもした。

　sekiは恥ずかしながらしゃぶしゃぶ用の餅がある
ことを知らず、当然初めて。

　買ったしゃぶしゃぶ餅を見ると一袋のが厚い、えー
こんなに厚くて大丈夫・・・

　しかしよく見ると1袋に5枚、1枚あたりはさすが薄
かった。

　で、初めて食べた感じは、うーんホントすぐ蕩けま
すね、しかもゴマとかポン酢とか色んな味が楽しめる
感じでした。

　しゃぶしゃぶ餅としゃぶしゃぶ豚肉、2人で多すぎてあずった・・・

　だた、肉の間に持ちを食べる・・・この感覚にまだ
慣れません、多分肉以外の取り合わせの食べ方の方が
良い感じ。

　それにしても、昨夜の豚しゃぶ沢山食べれませんで
した、やっぱ豚でなく牛を少しばかりがいいですね。

　今から更に食の勉強ですね。

寄せ鍋

　いつもの寄せ鍋だ。

　
　
旧布野ダッシュ村日記です。

　昨夜、寄せ鍋をやった。

　実は寄せ鍋の元のスープを1袋買っても、二人で
は1回でとしても消化できない。

　なので半分を残している、すると賞味期限とかで
割と近日中に二度目をやることになる。

　それを忘れると、今度は春ごろになって気づくこと
になる。

　まぁ、そんな屁理屈でやったが、いつもの通りスープ
にタラの白身、牡蠣、つみれ、トーフ、ネギ、白菜、エ
ノキだ。

　雑炊は美味しかったですねー

　まずは寄せ鍋で乾杯し、終わったら雑炊だ、極端に言
えば この雑炊食べたさに寄せ鍋なっているようなものだ。

　で、味は寄せ鍋はまずまずでしたが、雑炊は美味しかっ
たですねー

　満腹の夜でした。

牡蠣フライ

　牡蠣フライ・・・男の料理やってみた。

　
　
旧布野ダッシュ村日記です。


　男の料理やってみた。

　今回は牡蠣フライとトンカツだが、トンカツは
冷凍ものを揚げただけ。

　なので料理したのは牡蠣フライだ、seki的にはこ
れは初だ。

　先生は女房殿だが、これが大雑把でとても指導とか
教えると言うものではない・・・

　用意したのは生餓鬼、薄力粉、卵、パン粉だ。

　生カキを塩水でよく洗って、汚れやヌタを取りキッチ
ンペーパーで水分を拭きとり薄力粉をまぶす。

　次に溶いた卵に浸けた後パン粉をまぶし、下ごしらえ
完了。

　後は油が180℃になったら入れ、キツネ色になったら
返してまたきつね色になったらあげて出来上がり。

　新聞紙で油を取ったらお皿へ。

　揚げたてが一番の御馳走でした。

　これは簡単でした。

久しぶりのすき焼き

　

　
　
旧布野ダッシュ村日記です。

　忘れるぐらい久しぶりのすき焼きだ。

　ここ数年はすき焼きよりシャブシャブを食べて
入るので、やり方もスーと思い浮かばない。

　結局、肉とネギ・水菜と揚げ豆腐があればすき焼
きになるだろう・・・といい加減なすき焼きだ。

　女房殿がせっかくのすき焼き用の肉に、包丁入れて
しまってバラけたが味は変わるまい。

　ただ、包丁入れずサーっとシャブシャブ風に食べた方
がやはり断然美味しく触感ありだった。

　もう一つ、美味しいのですが味が濃いすぎ、やはりしゃ
ぶしゃぶでポン酢の方がseki的には向いていた。

　ともかく久しぶりのすき焼き、ビールが進みました。

初鍋

　最後の雑炊・・・・これが絶品。

　
　
旧布野ダッシュ村日記です。

　今シーズン初の鍋をやった。

　もちろん鍋奉行はsekiだが、二人分だけの鍋は
難しい。

　特に女房殿はあまり飲まないので、鍋にはさほ
ど興味が無い。

　まぁ、それでも寄せ鍋の元、タイ、牡蠣、つみ
れにsekiの栽培した野菜だ。

　その野菜、まだ白菜が結球しておらず葉っぱだ、
更に旬菊・水菜は子供状態で抜いた。

　ドタバタの初鍋でしたが、お酒と共に美味しく頂
きました、そして最後の締めは当然雑炊。

　準備OKでスタート、バタバタの割には美味しく飲めました。

　これが一番でしたね・・・雑炊食べたくて鍋やって
いるようなものですから。

　薪ストーブの初焚き、初鍋・・・名実ともに冬迎
えました。

久しぶりの尾道浪漫コーヒー

　尾道浪漫コーヒー三成店。

　
　
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　女房殿と久しぶりに尾道浪漫コーヒーに行った。

　昼食を食べた後なので、人気のワッフルは食べずに
コーヒーだけ。

　コーヒーだけ。

　たまには女房殿と食事に行ったり、コーヒーしたり・
・・と思うが、なかなか実行に至らず。

　この週末、地元の向島に食事が出来るお店がオープン
するそうなので、少しずらして行ってみるつもりだ。

　・・・・と言ってはいるがも今日のコーヒーも、先般
のワークマンで買った「つなぎ服」の裾直しが終わった
のを取りに行ったついでだ。

　作業服も受け取って・・・

　たまたまワークマンと尾道浪漫コーヒーが、車で3分く
らいの距離だったのだ。

栗ご飯

　
　
旧布野ダッシュ村日記です。

　昨日頂いた栗、早速「栗ご飯」に。

　問題は栗の皮剥きですが、今日のノルマ15個の7割は
sekiだ。

　女房殿は洗濯干しがあるとか・・・巧いこと言って逃
げてしまった。

　外側の皮は皮剥きでまずまず剥けますが、内側の渋皮あ
れは皮むき器ではなかなか難しいですね。

　女房殿のを見ていると包丁の方が渋皮は向いている感じ、
しかしsekiは包丁ではとても無理、手を切りそうだ。

　疾駆ハックしながらの皮剥きだ。

　それでも大半はsekiだ。

　で、食べてみました、当然美味でした。

　まぁ疾駆ハックしながら、お昼に間に合うよう皮を剥き
女房殿にバトンタッチし「栗ご飯」炊いて貰った。

　食べたら、もちろん美味でした。

　秋の味覚2つ目食べました・・・・

トマトジュース

　トマトジュースの出来上がり

　
　
旧布野ダッシュ村日記です。

　トマトジュースを久しぶりに作った。

　確か3年か4年前まで作っていたが、1年ほどミニトマト
アイコを止めて、昨年も中玉のトマトだった。

　その間が作って無かったと思う、今年ミニトマトを復活
させると4本なのに出来て出来て・・・

　おまけに昨日触れたように、雨に当たって亀裂が入った
者が沢山、これの活用にジュース復活だ。

　まずはセットして。

　ぎゅんぎゅん回して出来上がり。

　早速昨日収穫した、亀裂の小さいミニトマトをジューサー
に掛けた。

　小さいザル一杯で、ジュースはコップ2杯半と効率は悪いが
さすが美味しい

　飲むとやはり作るか・・・となるが、収穫からジュース作る
まで割と手間がかかる。

　まぁ　暇人はミニトマト出来る間は作りますか・・・