家庭菜園のバジルを使って、パンを作ったり、バジルソースを
作ったりと活用しています。
サラダのトマトを乗せただけ
等
ざっくり盛り付けはスルー願います。
美容院で雑誌を見ていると、大豆を使ったソースが掲載されて
いましたので了解を得て、メモメモ
大豆の水煮を使用したソースなので、お財布にもウレシイです！
名前を忘れましたが・・・。 雑誌にあったレシピです。
↓
◆大豆のまろやかジェノベーゼ◆
＊バジルの葉 （７０ｇ） ＊水煮大豆 （３０ｇ）
＊にんにく （小１かけ） （ざく切り）
＊オリーブオイル （１/２カップ） ＊塩 （小さじ３/４）
材料全部をフードプロセッサーでペースト状にするだけです。
我が家では、ミキサーで代用しました。
松の実等、ナッツ類は高いので１００円前後で買える水煮大豆で
出来るなんて～♪ 知らなかったー。
アレンジに、家にあったカシューナッツを５粒位
刻んで入れてみましたがオイシイ！！
その他、パルメザンチーズとアーモンドも少し入れてみました。
水煮大豆は１１５ｇ入りだったので、残りはひじきと一緒に
炊いて、おかずがもう１品出来ました。
高知県高岡郡越知町にあります ”越知物産” さんで
販売されています 「梅肉」 
これ、大好きなのですよね～
有名な、しば漬けは高知市内でも購入できるのですが
梅肉は、こちらのお店でしか買えないそうです。
◆越知物産さん◆ 詳細は 
こちら
久しぶりに購入しましたが、〇十年ずっと好きな物の一つです。
お値段も、当時と変わらずですが、消費税がついて
５４０円になっていました。
以前と比べて、色が鮮やかになっていてキレイ！
企業努力と技術進歩なのでしょうか。
枝豆豆腐にセイソウ（大葉）を乗せて、爽やか～に
いただきました。
ご飯も進みますし、あれこれかけて楽しみます