５月下旬に友人より、沢山のイチゴを頂きましたので
イチゴを使ったパンを作って、お返ししようと思い作りました。
トップ画像は、おすそ分け用に、カワイイ猫Ｖer.の袋を
購入したので入れてみた所です
ジャム用に～♪ と頂いたのですが、ジュースにしたり
ヨーグルトと共にと、ほぼ生のままで、ご馳走になりました。
パン用に洗って水分をとった苺
５０ｇ以上あったような。。。
★我が家の最近の定番の分量★
＊強力粉 （220ｇ） ＊薄力粉 （30ｇ）
＊全粒粉 （30ｇ） ＊ヨーグルト （200ｇ～240ｇ）
＊無塩バター （10ｇ） Or ココナッツオイル （大さじ１）
＊塩麹 （8ｇ） ＊はちみつ （大さじ１）
＊ドライイースト （４ｇ）
水分を考えて、ヨーグルトは200ｇに
しましたが、柔らかくなりすぎて生地を
まとめるのが大変でした。
打ち粉にと、小麦粉を使い過ぎたかも・・・。
生地も、ほんのりピンク色ですね～
手動で、ライ麦フレーク（30ｇ程度）を入れて、少し捏ねました。
市販のあんこを丸めて。。。
柔らかくて、ボテッとした感じになっていますね。
モチッと食感のパンになります。
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～後日～
第二弾、生地にはイチゴを入れず
ヨーグルトを220ｇにしました。
（他の分量は変更なしです）
生地をまとめやすいです。
生地の上に、 あんこ → イチゴ → あんこ
でサンドして包みました。
形は多少、いびつですが・・・
試作品を作っては、あちこち貰ってもらい
研究に協力してもらっています～
美味しい物を、貰って頂けるように頑張ります