さおかりょう

久しぶりに集合！　のメンバーで、香美市にあります

「佐岡僚」　さんへ行って来ました～

近況報告や、カメラの話題など。。。

講習会状態で、色々アドバイス頂きました



１１月のお料理です。

最初のお料理は、柿・サラダ。　　柿の器が素敵です！

柿の自然な甘さプラス、しっかり

下処理されています。　それは～

お酢と砂糖で酢洗いしているそうで、柿の甘さが

引き出されて甘さアップです。



カキの吉野もどき　清し汁

牡蠣もぷるんとしています。



まぐろの辛子じょうゆ造り

ワサビではなくて、辛子も美味しいのです！



蓮豆富　敷みそ仕立

レンコンと木綿豆腐で作られるそうで、簡単にレシピを

教えて頂いたので、作ってみようと思っています



豚ロースの香煎焼き

こちらで、豚肉のお料理って珍しいような。。。　　柔らかくて

噛みしめると甘みがあり、美味しかったです。



ごま豆腐

別格のお味です





鯖のじょうよ蒸し



シメジ・春菊の土佐酢あえ



椎茸の炊き込みご飯・みそ汁・香の物

　今年は、初めての方の予約も結構、あったそうで

「さおかりょう」　の贅沢な空間とおもてなし♪

ステキな器に、心のこもった優しいお料理に癒される方が

増えるのでしょうね～

ただ・・・。　予約を取るのが益々、大変になりそうです