＊魚を焼いた後、生の材料を入れた状態
＊出来上がり～。横の葉はローズマリー。
昨夜は、うちのオッサンが前歯の手術後、抜歯をした「めでたい日」だった。
もう何でも食えるとのたまっていたが、ナニ、まだ前歯は仮歯。
まだまだ普通に食えそうにないので、
夕食に作ったのが軟食（私の造語？）のイタリアン風「アクアパッツア」。
（「アクア」は「水」の意味でごじゃりますう。）
この「アクアパッツア」、
結構、豪華に見えて、超簡単なので、実は特別の日でなくてもよく作りまっす。
ほな、作り方いきまひょか～。
（ただし、自己流。レストランの料理をマネて自分でアレンジして作るのが
アタシの趣味なのら）
＜材料・・・２，３人分＞
①いさき1尾（新鮮なものを是非。うちは訪問販売魚屋さんから、
さっきまで生きていたのを買います。
すすきでもＯＫ。他の魚では試した事がないのでワカラ～ン。）
②あさり（これも絶対、生きているものを！）
③プチトマト数個（写真は昨日、庭で収穫したトマトです。まだなっています）
④じゃがいも1個
⑤タマネギ 小１個
⑥ローズマリーやタイムなどの香草（魚の臭みをとるため。これも庭から）
３本ほど。パセリーでも可。
⑦にんにく２片ほど
⑧オリーブオイル適当（大さじ２杯ぐらいか）
⑨お水、１００ｃｃ～１５０ｃｃほど（魚の大きさによる）
⑩塩、こしょう少々（料理中に適当にふる）
＊④と⑤は省いてもＯＫ。違うお野菜を入れてもＯＫだよ～ん。
＜使う器具＞
●フライパン（できれば柄のはずせる物が良い。そのまま食卓へ出せるので。
もし、フランス製の「ル・クルーゼ」の平鍋などがあれば綺麗かも。
それにしても、あの鍋、高価過ぎ＆重すぎ！よって、ブ～やわ・笑）
●フライパンのフタ
●フライパン返し
＜作り方＞
１・じゃがいも、たまねぎを一口大に切る。
（写真のタマネギは歯抜けのオッサンの為に特別に、みじん切りにしてあります）
２・あさりをよく洗う（ボールに水と一緒に入れてごりごりとかき回して洗う）
３・フライパンにオリーブオイルを適当に入れて、ニンニク２片を炒める。
４・いさきのおなかにローズマリーを一本つめ、ニンニクとオリーブオイルの
入ったフライパンに入れ、焼く。片面に焼き色がついたら、
ひっくり返しもう片面に焼き色がつくまで焼く。
５・いさきの入ったフライパンに、お水とあさりとプチトマトとじゃがいもと
タマネギをぶち込む。ローズマリーを上にそっと載せる。
６・フタをして数分間（適当）、弱火で蒸し焼きにする。
７・フタを開けてみて、貝の口が開き、じゃがいもなどに火が通っていたらＯＫ！
８・スープ皿に取り分ける。スープも美味しいよ。
以上、エリリンちゃんのお料理講座でしたあ(*^。^*)。
追記：この料理、もっと簡単に説明すると、
魚をフライパンで焼き（にんにくを入れて）、そこへコップ２分の１ぐらいの水と、
あさりと、プチトマトと、じゃがいもと、タマネギと香草少々を入れて、
フタをして弱火で１５分程蒸し焼きしたら出来上がりでごじゃり～。
