お歳暮の黒豚ソーセージ、正月の一番絞り、年末年始食材を放出しました。
足りない分は自家製ポテトチップスで。
新年最初のカレー。
カレー界で最近名を馳せている印度カリー子さんのブロッコリーのカレーが雑誌にあったのでチャレンジ。
東京カリー番長のレシピもかなり合理的にまとめられてますが、雑誌読者向けの簡単レシピということもあるかもしれないけど、カリー子さんのレシピはさらに簡便でした。例えば基本スパイス、クミン、コリアンダー、ターメリックは一般的なレシピでは多少割合が違うことが多いのだけれども、ここではすべて小匙１といった具合。
美味しかったです。
「一目惚れ」うれしい言葉ですね。
年明けに届いたお客様の声を一部ご紹介させて頂きます。
「お財布ベッドを探していて、御社のホームページに辿り着きました。瓢箪型のベッドが大変可愛くて、画像に一目惚れしたのですが、・・・」
そう、このお財布ベッドのお尻を見てやってください。アップも(笑)
1月は新しいことを始めたり、身の回りを整えたりする方が多いかと思います。クリスマスやお正月にお財布を新調された方、まだピカピカのうちにお財布ベッドの習慣はいかが( ^^)
制作時に地元の金氣神社にてお参りをしてきています！
（※とくにお金にご縁があるという神社ではないそうですが、この名前だけでありがたや~と、勝手に地元スポットを流行らせようと企み中~）
年明けに届いたお客様の声を一部ご紹介させて頂きます。
「お財布ベッドを探していて、御社のホームページに辿り着きました。瓢箪型のベッドが大変可愛くて、画像に一目惚れしたのですが、・・・」
そう、このお財布ベッドのお尻を見てやってください。アップも(笑)
1月は新しいことを始めたり、身の回りを整えたりする方が多いかと思います。クリスマスやお正月にお財布を新調された方、まだピカピカのうちにお財布ベッドの習慣はいかが( ^^)
制作時に地元の金氣神社にてお参りをしてきています！
（※とくにお金にご縁があるという神社ではないそうですが、この名前だけでありがたや~と、勝手に地元スポットを流行らせようと企み中~）
昨年末に開業されました文京区のお鮨屋さんに納品させて頂きました木製寿司ネタケースです。
今回は「すのこ付き」となっていますが、通常すのこは桁の上に釘で板を張っている場合が多いかと思います。
でも、風呂場の渡り板とかと違い、ネタケースのすのこの場合板も小さく細いので、釘を使っても実は強度はいまいちです。
もちろん食品のため、水洗いのこともあり、釘を使わないのがベストですが、ダボなどで接着してもこれまた毎日お使いになる道具としては強度はいまいち。
ということで、少々手間はかかりますがすのこも組んでしまうのが最良かと思い、今回の形状となりました。
この場合、通常の桁＋すのこ板の厚さより薄くなり、内寸も有効に使えるようになったかと思います。
そして強度は比ではないです。
こうしたコロナ禍の中でも新たな開業に合わせたご相談も頂いており、積極的な姿勢に私も励まされる思いです。
一日も早く安全に楽しく気兼ねなくお店で飲食できる日が来ることを祈っています。
制作事例を掲載しています。
専門ウェブサイト→「木製寿司ネタケースオーダー承り処」
https://sushinetabox.jimdofree.com/
今回は「すのこ付き」となっていますが、通常すのこは桁の上に釘で板を張っている場合が多いかと思います。
でも、風呂場の渡り板とかと違い、ネタケースのすのこの場合板も小さく細いので、釘を使っても実は強度はいまいちです。
もちろん食品のため、水洗いのこともあり、釘を使わないのがベストですが、ダボなどで接着してもこれまた毎日お使いになる道具としては強度はいまいち。
ということで、少々手間はかかりますがすのこも組んでしまうのが最良かと思い、今回の形状となりました。
この場合、通常の桁＋すのこ板の厚さより薄くなり、内寸も有効に使えるようになったかと思います。
そして強度は比ではないです。
こうしたコロナ禍の中でも新たな開業に合わせたご相談も頂いており、積極的な姿勢に私も励まされる思いです。
一日も早く安全に楽しく気兼ねなくお店で飲食できる日が来ることを祈っています。
制作事例を掲載しています。
専門ウェブサイト→「木製寿司ネタケースオーダー承り処」
https://sushinetabox.jimdofree.com/
●2021年1月
9日（土）、11日(祝)、17日（日）、24日（日）、31日（日）
● １３：００～１６：３０
よろしくお願いいたします。
9日（土）、11日(祝)、17日（日）、24日（日）、31日（日）
● １３：００～１６：３０
よろしくお願いいたします。
新年早々のラッキー！
長く探し求めていた「2寸鑿」の中古品を納得価格でゲットしました。
2寸鑿とは、その名のとおり刃幅が2寸＝約6センチある大きな鑿です。通常使っている鑿（2枚目写真）は家具製作の場合は２センチくらいまでが多いので、その大きさがわかるかと思います。
新品もありますがオーダーだったり、数が少ないので高価で数万円~で迷っていました。中古も数が少なく、気が向いたときにチェックしていたのですが、偶然ヒット！見つけたときには思わず血が騒ぎ、速攻で注文しました。我慢して待っててよかった！
使用目的はひとつ、3枚目写真のこしかけづくりの組手。幅がちょうど6センチ、今までは幅の足りない鑿で2回に分けて加工していたのですが、これで一発でできるので精度も効率も上がり、何より気分が上がると思います！
「たったひとつの加工のために？」と思われるかもしれませんが、やはりそれがベストなんですね。たとえば昔の彫り物職人さんもひとつのカーブを彫るために、そのカーブに合わせた彫刻刀をあつらえたと聞いています。そのため数百本もの数を所有されている場合もあります。
そしてこの使い込まれ短くなってしまった穂と柄が、頼もしい相棒である証拠ですね、きっと元の持ち主さん（大工さんかと）が切れる道具として愛用されてきたのだと思います。しかも短いほうが使いやすいんです。
そんな思いも引き継いで、とにかく研いで使ってみるのが楽しみです。
少し遅くなりましたが、「あけましておめでとうございます」
一応、家具工房つなぎも4日より仕事始めさせて頂いております💦
今年もコロナとのお付き合いは続きそうですね。
昨年はコロナ元年で世界が仕事が生活がスタイルが「激変」したなんていうニュースや話題が多く、
「変わらないといけない空気」みたいなものもありますが、正直私はなかなか変われていません💦仕事が少しでもデジタルシフトできたかと言われれば、まだまだ。
すでにzoom会議なんかが日常の方もいらっしゃるでしょうが、私は昨年数回、飲みを数回程度で全然慣れてませんねぇ。
今年も自分としては「変わらないといけない」観念にせかされるのではなく、やっぱり目の前のことや出会う人との挨拶とか、そういったことを大切にしていきたいと思います。
揺れ動いている世界の中でいかに自分を保ち、大事なことをきちんと再認識したうえで、今後の情勢に対応して変わるべきところは変わっていきたいと思います。人間そんなに急には変われませんよねー。
今年の干支は自分の丑。牛のように「牛歩」で進みます。
改めて本年もよろしくお願いいたしますm(__)m
一応、家具工房つなぎも4日より仕事始めさせて頂いております💦
今年もコロナとのお付き合いは続きそうですね。
昨年はコロナ元年で世界が仕事が生活がスタイルが「激変」したなんていうニュースや話題が多く、
「変わらないといけない空気」みたいなものもありますが、正直私はなかなか変われていません💦仕事が少しでもデジタルシフトできたかと言われれば、まだまだ。
すでにzoom会議なんかが日常の方もいらっしゃるでしょうが、私は昨年数回、飲みを数回程度で全然慣れてませんねぇ。
今年も自分としては「変わらないといけない」観念にせかされるのではなく、やっぱり目の前のことや出会う人との挨拶とか、そういったことを大切にしていきたいと思います。
揺れ動いている世界の中でいかに自分を保ち、大事なことをきちんと再認識したうえで、今後の情勢に対応して変わるべきところは変わっていきたいと思います。人間そんなに急には変われませんよねー。
今年の干支は自分の丑。牛のように「牛歩」で進みます。
改めて本年もよろしくお願いいたしますm(__)m
