ラッサム風

この暑かった夏お世話になったのが、ラッサム。

インドの野菜スープといったところでしょうか、

タマリンドはないので、なんちゃって風ですが、

とにかく暑いとき、

子供用メニューばかりでスパイス欲求が高まったとき

なんかに、カレーほど気合いれなくてもいいので簡単です。

家にあるスパイスをとにかくなんでも突っこんで

ニンニク、トマトスープで煮る。

油多めのほうが、簡単にエスニック風に近づくかな。

このまま残暑が収束し、ラッサムのお世話にならないことを祈ります。