ニュージランドでもオーガニックな和食

先月はニュージーランドの南島クライストチャーチから車で３時間南下、オアマルという小さな町に滞在した。目的は日本人夫婦がに始めるB&B（日本のペンションみたいなもの）を下見することだった。何故こんなところまで来たと言うと、料理担当の奥様の手作り料理の評判を聞いたからだ。

サラリーマン時代は外食ばかりだったが、独立以来、パーティー等がない限り、１日３食、家内の料理をいただいている。当然、昼は弁当持参となる。家計は楽ではないが、オーガニックな食材にはこだわっている。

海外出張の時には苦労する。納得いくものを食べられる場所がなかなかない。だから、今回もわざわざここまでやって来た。（私がプロデュースする旅では、できればオーガニックな食事をふるまいたい。）

今回たずねたB&Bは、日本人観光客はほとんど来ないところある。彼らは頑張って広い牧場を購入し、一軒の素敵な家を建てて、こだわりのオーガニック食をふるまっている。ここでは、昼ご飯をご紹介したい。



メニューはこんな感じ。

煮豆（花豆）京都産
いりこのマリネ　山口産
人参キンピラごまソース　人参バイオダイナミック
シルバービートのおかかまぶし　自家製
豚肉と大根の欠く煮物　大根自家製
Fetaチーズ、アボガド、黒オリーブ
ワカメと青ねぎの生姜ニンンク炒め　青ねぎ自家製
プラムのシャーベット
お味噌汁（小松菜、油揚げ）　小松菜自家製
ご飯（オーガニック玄米６分づき）
こんにゃくとピーマンのピリ辛煮

昼食にしてはボリュームがありすぎるが、ぺろりと
たいらげた。美味かった。ゆっくりと４人で話しながら・・・。
そして午後はペンギンのコロニーを見に出かけた。