孟宗竹

昨日のブログの続きです

春の味覚・たけのこ。
太くて柔らかくて香りも良いとされる孟宗竹の分布域、元々は温かい地方なんですって。
でも、鶴岡も孟宗竹の産地なんです。
それも５月の短い期間限定なんです。

アリエルは、旬の食材を現地で手に入れるのが大好きなので
「今の時期に加茂に行くなら孟宗竹だよね～」ってことで、鶴岡・産直『伊勢堂』さんにすかさずＴＥＬさせて頂きました。
伊勢堂さんは、早朝のリクエストに快く
全て朝掘り筍を準備していてくれました。
嬉しい限りです

採れたて新鮮で立派なたくさんの筍！（写真撮り損ねてしましました・・・）

家に帰り、米ぬかと赤唐辛子を入れてじっくり茹で上げました。

姫皮も使います。私は汁物に放つのが好きです。


孟宗汁、煮物、テンプラ、たけのこご飯・・・何して食べよう
家にはフキ、しどけ、うど、たらっぽもあるし。
山の春、いっぱいいただきま～す