本日も真夏日

朝から暑いあつい！
早朝の畑で朝露に濡れながら
野菜と語らうひと時
やっぱり早朝に行くのがいいな♪
素敵な朝を独り占め＾＾
得した気分で帰ってきました
自宅でピクルスをつける
最近のお気に入りです＾＾

昨夜は友人とお出かけ
久しぶりに街の中を歩きました
懐かしい場所もずいぶんと様変わりし
新しいお店が並び若者たちががんばっています
その姿にかつての自分たちを重ね
こうして若き世代へ継承されてゆくお店の在り方を学びました
美味しくって
楽しいおしゃべりで
時のたつのを忘れて過ごしました
友達っていいな＾＾
有り難いな＾＾
感謝の夜でした
時々はこうしてお出かけしてみなくっちゃね

今朝の目覚めがすっきりなのも
そんないい時間が過ごせたお蔭
感謝です
＾＾
さあ今日も頑張りましょう♪
行っています♪＾＾

休日の空

暑い日になりました
でも吹く風が爽やかで
汗した体に優しく清涼感をもたらします
近くにある神社で一休み
そこから見る夏空
好きな風景です＾＾

とうもろこしの芽を見ながら
大きくなあれ!大きくなあれ!
と応援します＾＾
草取りと草刈りと
いい汗流しました
そして見つけた四つ葉のクローバー
なんと赤いの！
ちょっとびっくり!
何かの色素が入り込んだのでしょうけれど
ちょっと嬉しい発見です＾＾
畑をしていて思いがけない八卦をすることがあります
たとえば
あらっ！こんなところに可愛い芽が
あらっ！この野菜ってこんな風に芽をだすんだな～
あらっ！あらっ！あらっ！
それがまた楽しい畑仕事です
＾＾
さあ～ゆっくりとごはんごはん♪
まずはビール！最高です!!＾＾

今朝は夏空！

昨日は早朝に激しい雨
その音に目が覚め
どうどうと音を立てて降る雨
しばらく激しく降る雨を見ておりました
昼下がりにも強い雨が降り
多くのお客様が雨宿り
懐かしいあの方
そこに居た紳士はどこかしら亡き父に似ていて
財布を取り出すしぐさ
に
ここは俺が払うから
と言っていた父を思いだし胸がきゅんとなりました
今は高い空の上
私たちのことまだまだ心配もしながら
時に苦笑もしながら
見ていてくれることでしょう
ありがとう！父さん
あなたが居て今の私たちが居ます
転んで元気がないばあばを元気づけてあげてね
＾＾
ここ一年で親しくさせていただいてきた素敵な女性
先日はプロポーズのお席でここディモアに
今日は報告があってとお越しいただきました
結婚が決まり彼の住む町へお引越し
大好きなお仕事も転勤ができて
良かったね＾＾
でも見送る私はちょっとさみしい・・・・
彼女の持つ明るさと前向きさと
キラキラの笑顔が大好きだった私
何度となくパワーをいただいていました
離れてもまたきっと会える
それを楽しみにしながら
今は　おめでとうございます♪だね＾＾
益々お幸せに
そしてあなたの周りに元気を与え続けてくださいませ
出会いに感謝です
共に農業をして　その野菜を楽しんでいただいている”傍”
道に迷っている間にお蕎麦が完売となり
残念
でもそのお蔭でここディモアに来ていただけました
ちょっと複雑ではありますが＾＾
会えて嬉しい皆様でした
ありがとうございます
熱い一日でした
一杯汗かいて仕事させていただけて
今日も元気なことに感謝です

ありがとうざいじました

＾＾

先日のバラのお庭
そして
あのＦ様と＾＾
素敵な時間でした
＾＾

パセリって食材よね＾＾

新たな気づき
昨日ランチタイムも少し静かになったところで
可愛い女性が扉を開けた
大阪から取材できたとのこと
野菜　パセリについての番組とのこと
あらっ！飛び込みなのにディモアが野菜を栽培していることを知っているのかしら
とお話を聞くことに
するとＪＡさんからの紹介でとある農家さんでパセリのことは取材していらしたとのこと
その方はディモアが野菜栽培していることは知らず
通りがかりで気になったレストランだったと立ち寄ってくださったようです
欲しいインタビューは
パセリってやっぱり添え物って思ってます
というコメントの様子
あららっ残念
反対の声　パセリは立派な食材です　というコメントはいくらでもできるのに＾＾
首都圏ではどうしてもパセリは添え物という感覚
それが長野県の栽培農家を訪ねたらこんなにおいしく食べられるという流れの番組なんだとか
このあたりで取材したら
皆パセリをいろんなお料理で食べるからそのコメントは難しそう＾＾
ことパセリのてんぷらは私も大好物です
お浸し　胡麻和え　デザートにまで皆使っているかと思います
逆に取材に見えた皆さまはそのことが新鮮の様子＾＾
これも何かのご縁と　ジェラードの味見をしていただきました
皆様感激してくれて嬉しかった～！
確かに購入したおパセリで思いっきり料理するにはお高いものに成ってしまうかもしれませんね
自ら栽培したっぷりいただけることが嬉しいこの地です
かつては今以上にパセリ農家さんが多かったように思います
夏の香り
草の匂い　あめ上がりの土の匂い　そしてパセリの匂いも　私にとっては夏の匂いの一つです＾＾
でもこれがご縁というものでしょう
通りがかりで気になってくださったその方とは何かしら価値観や感覚が似ているのだと思います
素敵な出会いに感謝です
またどこかで会えるかもしれませんね
いえきっと会えると思います＾＾
扉を開けてくださってありがとうございました
感謝です

美味しい食材たちに感謝＾＾

今年のシェフの生ハムは
新しい麹菌で仕込んだ折ります
昨年仕込んだ生ハムは大好評のうちに完売となり
新しいハムの感性を待つ今です
なかなか良い感じ
時々サービスでお味見が提供されます＾＾
楽しみにしてくださいませ＾＾
森の仙人登場
ちょうど畑で仙人の話していたので
グッタイミング♪
さすが仙人！今年も旬一番の茸を届けてくださいました
有り難い森の恵みです
感謝感謝で皆様のテーブルへお届けしています
これまた楽しみに出かけてくださいませ
お魚もこんな感じ
みる貝が大きなサイズで美味しい～
数が少ないので召し上がれた方はラッキーです♪＾＾
お魚も鮮度よく多くのテーブルから笑顔がこぼれました＾＾
ありがたいありがたい感謝感謝の日々です
＾＾

何かのお祝いと言うお二人
春に旅立つ息子さんとのテーブルに来てくれた彼女
送り出すのは淋しいけれど
今本当に頑張っている息子さん
嬉しいですね
そして誇らしいですね
心身ともにたくましく成長されてゆくことでしょう
お祝い♪おめでとうございます♪
お陰様本当にたくさんの大切なお席がここディモアに
皆様の大切な食事のひと時をここディモアで過ごしてくださることに感謝し
私たちがその幸せのおすそ分けいただいているようで
気持ちが幸せいっぱいに成ります
今日もありがとうございました
感謝です

雨が降りそうなので種まき
農ガールは私たちが帰った後も頑張ってくれています
暑いから気を付けてね～
これまた感謝です
＾＾

また会えたね＾＾

こんなシャンパンな夜を過ごされた方たち
よき仲間と　良き仕事と　
その昇進を心から喜び　さらに共に次なるステップへ
出会いを大切にされ
それが一層よい仕事となっている
素敵なテーブルでした
お祝いにはピッタリなシャンパンです
おめでとうございます♪

昨日に引き続き
また会えた皆様
とあることがきっかけで＾＾
一期一会
名前も知らぬままそれでもお話しさせていただき盛り上がった皆様と
ご縁がこうして再度つながったこと
嬉しく思っています
もう一度会うべくして会えたのですね
これからもどうぞ宜しくお願いします
＾＾
ありがとうございました
皆様の笑顔が輝くテーブルでした
お帰りも気を付けて＾＾

ディナータイム
お世話になっているＯ様ＣちゃんＨさまＫちゃんそして友人のお子さんＫさん
と
皆様良く知る方たちが時をずらしながらお越しいただきました
ここにもご縁がつながっている有り難さを感じます
泣いたり笑ったり感動したり
真夜中まで
ここディモアがあって
居ながらにして皆様にあえること
有り難いことです
共に歩んできたこの建物とこの空間と
私たちの居場所は大好きなものに包まれて
今日も
＾＾

朝一番の光が降り注ぐ

我が家から見える畑のある場所
4時半過ぎそのあたりはまぶしい光の中に
下界には雲海が広がっているということなのでしょう
雲間から天空の城がある場所のように
光に包まれている
標高1000ｍの場所
優したちはきっと朝一番の太陽をたっぷり浴びて
喜んでいることでしょう
ちょっと素敵な光の差し方です＾＾

昨日は良く知る　良くお世話になっている皆様で賑やかなディモア
それぞれのテーブルがお仕事に一生懸命取り組み
出会いを大切にしている方たち
出会えて　つながって　それを大切にする気持ちがまた更なる出会いへ
仕事はチームですることが多い
どんな人が集まるかで仕事のクオリティーが変わる
人を指導する人の力も試される
指導しつつともに伸びることが多いもの
可愛い御嬢さんが言っていた
上に立つ人は公平な厳しさと指導力が大切
でも
時に下の物の気持ちを汲んでその立場に降りてきて話すことも大切
きっと今 本気で頑張っているあなただからこその言葉ですね
すごく心に響きました
そのテーブルはたくさんの笑顔にあふれ
大きな声で笑い語らう
隠し事のない人たちなのでしょう＾＾
いいねいいね
大いに飲み　大いに食し　大いに笑って　
明日へ
なんだかとってもパワーいただきました
そのテーブルのボスに会うと
元気玉置いて行きますよ＾＾
とおっしゃってくださる
今日もたくさんの元気玉いただきました
ありがとうございます
感謝です

奥のお席の皆様も又
お仕事のお仲間で昇格のお祝いです
そこのボスもまたすごい
どんな困難も笑顔で乗り切る
隣に居てくれる現場のトップが頼もしいことも
彼女の安心感となっているのでしょう
いつも前向き
前進あるのみ
仕事とは別に家族を守る役目もある彼女
最近お母様がけがをされその介護が大変のご様子
でも
ちょっとした良きことに感謝いして
そのちょっとしたことでずいぶん楽になったから
と
良き方向へ物事を考えてゆく
さすが!
と唸る言葉の数々
またまた勉強になりました
ありがとうございます

日々学びある出会いに感謝し
今日もまた無事に一日を終えることが出来たことに
感謝です

下界の我が家にも
朝の光が満ちてきました

朝です

＾＾