梅干 2011 (3)

(￣*￣)　3樽全て梅酢が上がりました。

前回の記事　(1) (2)

■梅は水棺 上がった梅酢で覆われましたので、一安心であります。

　　

■ 縁まであった梅の高さは、6~7cm沈んでおります。

　重しを梅の重さと等倍程度にしました。あとは時々そっーと揺すりながら、

　更に梅が絞られていくのを見守るのであります。