お別れに焼き菓子セット

勤め先で一緒に仕事をしていた大学生のバイトの子たち3人、
就職のため、今月いっぱいで辞めていきます。

とっても楽しく仕事できてたから残念だけど、
これは仕方のないことで・・・

いつも私の作るお菓子を喜んでくれていたので、
お別れに焼き菓子を3種類、ラッピングしてプレゼントすることにしました

昨日、今日と仕事から帰った後、お菓子作りに頑張りましたよ～

先日作った桜のシフォンをもう一度焼き、
それに加えてマドレーヌと絞り出しクッキーを

ホントはもう少し、いろいろと作りたかったんだけど、時間がね・・・
美味しいと思ってくれるといいんだけど

そして余談ですが、

「ホワイトデーには早いけど」と、チョコのお返しにと頂いた
六花亭のストロベリーチョコのミルクとホワイト

一度食べてみたかったんですよ～
いちごの甘酸っぱさがチョコと合ってでした。

最近の晩ごはん・・・ふぐ鍋＆マグロのハンバーグ

今週に入ってからの晩ごはんで～す。

日曜日、とらふぐのアラをたくさん頂いたので、
カレーも残ってはいたけれど、「ふぐ鍋」に決定～

　

皮は湯引きして千切りに。　ポン酢でいただきました。
ふぐ鍋って本来は、あまり野菜を入れないんだろうけど、
野菜食べたいから入れちゃいます

　

　　

翌日の朝は雑炊で全て平らげました。

下関に住んでたって、なかなかフグは食べられるものではないので、
こういう頂き物は有難い


そして昨晩は、以前頂いて冷凍していたマグロを使ってハンバーグに

　

豆腐と刻んだ青じそを練りこんだハンバーグは、
ポン酢とおろし大根で

付け合せは、和風明太子パスタと千切り野菜です。

　

あとはコーンスープ（市販品）とフルーツ入りヨーグルト

　

いつもいつも料理ネタばかりでごめんなさいね

春の香り・・・桜でシフォンケーキ

いつもお世話になっている製菓材料のお店で、
桜の花の塩漬けを見つけた。

この時期にしか手に入らないんだけど、
たくさん買うには少々お高い
でも、作っておきたいお菓子もあって・・・
なので少～しだけ買って、まずは桜茶で。



花びらがきれいに開いていい感じ
なんかちょっと和みますね～。

こういうものを見ると、一気に春になった気がします。

　


そして、作りたかったものとは、
この桜の塩漬けを使ったシフォンケーキ
少～し塩気があって美味しいんです

切り口に桜が見えるかドキドキだったんですが、なんとか１つだけ見えてホッとしました。


　


ではではレシピです。

　材料　　直径17cmのシフォン型1個分

卵黄　　　　・・3個分（Ｌサイズ）
　グラニュー糖Ａ・・50g
サラダ油　　・・30g
湯　　　　　・・50g
桜の塩漬け　・・20g
ゆで小豆　　・・50g（小豆の部分だけ）
薄力粉　　　・・60g
ベーキングパウダー・・小さじ1
卵白　　　　・・3個分（Ｌサイズ）使うまで冷凍庫で冷やす
　グラニュー糖Ｂ・・30g
レモン汁　　・・小さじ1/2

下準備　
・桜の塩漬けは、しばらく水に浸して塩を取る。
　1/2量を粗く刻み、残りは縦に二つに裂く。
・薄力粉はベーキングパウダーと合わせて振るっておく。





　作り方　

1.　卵黄とグラニュー糖Ａを泡立て器ですり混ぜる。

　

2.　サラダ油のボウルにお湯を加えて混ぜ、1に加えて混ぜる。

　

3.　桜の塩漬けと小豆を加えてかるく混ぜる。

　

4.　ベーキングパウダーと合わせた薄力粉を加えて混ぜる。

　

5.　メレンゲを作る。
　　冷凍庫から出した卵白にレモン汁を加えて泡立てる。

　

　　全体がしっかり泡立ってきたらグラニュー糖Ｂを2～3回に分けて加え、さらに泡立てる。
　　写真のようにメレンゲの先が立ってきたらＯＫ。

　

6.　メレンゲの1/3量を4の卵黄生地に加えてよく混ぜ、なじませる。

　

7.　これを残りのメレンゲのボウルに戻し入れ、泡を消さないように、メレンゲが見えなくなるまでゴムベラで混ぜ込む。

　

　　ヘラですくっても、すぐに落ちない状態であればＯＫ。

　

8.　生地をすくって型の入れ、180℃に温めたオーブンで25分ほど焼く。

　

　　焼いている最中に一度盛り上がったものが下がってきて、割れ目まで焼き色が付いたら焼き上がり。

　

今回はよく膨らんでくれてよかった～～
もう桜買えませんからね～（笑）

　　

かる～いランチといただき物でティ－タイム☆

今日は午後3時までの仕事終えた後、娘と二人で喫茶店へ

カフェではないんです。
あくまで昔からある喫茶店

そこでスパゲティとコーヒーのセットをいただきました。
なんか懐かしくないですか？
このプレートに盛り付けられた感じ。



とってもおしゃれなランチもいいけど、
私はこの味が大好きです
たま～に食べたくなります。


そして、韓国のお土産をいただいたので、
せっかくだから、ちょっといつものマグカップはやめてティーカップで





甘酸っぱくて、とっても美味しいお茶です。
ベリー系なのかな？
わたし、ベリーの食べ物や飲み物大好きなので、とっても気に入ってます

あ、チョコは夫がバレンタインに頂いてきた物。
ほとんど私が食べてます（笑）

カリフォルニアロールと今日のお弁当

今日はとっても天気はいいんだけど、まだまだ寒い
もう少しの我慢だろうけど。

さてさて今日の料理は・・・

友達に教えてもらった「カリフォルニアロール」

この時期に作るには、見た目がちょっと涼しげかもだけど
でも美味しいからいっか

あとはお吸い物に小鉢でもあればＯＫかな。


そして、
何の変化もないお弁当



照り焼きハンバーグ　卵焼き　スパゲティナポリタン
シューマイ　かまぼこ　にんじんグラッセ

ご飯に振り掛けてるのは、山口県萩市、井上商店の「しそわかめ」。



これは夫がお気に入りの「わかめふりかけ」
飽きるんじゃないかと思いつつも毎日お弁当に振りかけてる

でも、これは結構人気があってお取り寄せする人もいるんだとか・・・
このあたりのスーパーでは普通に売られていますが