いちご大福と桜餅

イチゴもそろそろ終わりかな～と思いつつ、
それなら！と、
いちご大福を作り納め

今回のイチゴは色も良くて、いい感じに出来上がり

もちろん、あんこも作りましたよ～～
で、作り過ぎたあんこは桜餅にも。

けっこう頑張りましたよ(笑)

梅が枝餅もどき(^^♪

久しぶりに作ってみました、梅が枝餅（風？）
梅が枝餅って言い切ってしまうと本家に申し訳ないので
作るのはたぶん３年ぶりくらいかなぁ。

今日は仕事休み。
どこへも行く予定がないので、朝から餡子作りに励んで

イチゴが出回ればイチゴ大福っていうのもアリだけど、
まだ手に入らないので・・・
手軽に出来るこのお菓子で。

レシピは以前作った時に和菓子のカテゴリーにUPしているので、
ここでは省略します

ホットプレートを使って焼くと一度にたくさん作れます

　　　　　

出来上がったら、乾燥してしまうので一つずつラップで包むといいですよ。
餅同士がくっつくのも防げるから

今日はもう一つお菓子を作りましたが、
明日レシピと共にUP致します

梅が枝餅☆chocolat風

福岡県太宰府天満宮の門前の茶店や土産物店で売られている、
梅の刻印が入った鉄板で焼く餅菓子の一種です。

大宰府に行った時にはよく買っていたんだけど、
ある時、友達に手軽に作れるよ～と聞き、
それ以来作るようになりました

ホットプレートでもフライパンでもできますよ～


レシピです。

　材料　（約１０個分）

白玉粉　 ・・・・１/2袋（１２５g）
絹ごし豆腐・・・1/2丁弱
粒あん　　 ・・・１袋（２８０g）

　作り方　

1.　白玉粉と豆腐（水切り不要）を混ぜ合わせて、耳たぶくらいの固さに調節する。

2.　生地を１０等分し丸める。あんも１０等分して丸めておく。

3.　生地であんを包んだら、しっかり閉じておく。

4.　ほどよく平らにつぶし、ホットプレートで焼き色がつくまで焼く。

少し涼しくなってきたから、お菓子作りに最適ですね～

桃の節句・・・桜もち

先日ＵＰした桜のシフォンケーキを作る時に、
いっしょに買っていた桜の葉の塩漬け。

先伸びにしていた桜餅を作りました～

市販のあんこを使おうかどうしようか、ずっと考えてたんだけど、
昨日スーパーに行ったら、小豆が特売になってて・・・
これは作れということか。。。

あんこから作りました

あんこのレシピはまた次回ということにして、
桜餅のレシピを詳しく紹介しますね～

　材料　　8～10個分

道明寺粉　　・・150g 　　　
砂糖　　　　・・大さじ1と1/4
食紅(粉末）・・少々 　　
粒あん(市販)・・250～280g
桜の葉　　　・・8～10枚

　
　
　
　


　　　　　　　　　　　　　　　　　
　作り方　

1.　耐熱ボールに水220ccと砂糖を入れ、道明寺粉を加える。

　


2.　食紅を少量の水で溶き、スプーンの先で少々加えて淡いピンク色にする。

　
　


3.　(1)にラップをぴっちりとして電子レンジで約4分加熱し、取り出してラップをしたまま10分ほど蒸らしておく。

　
　


4.　蒸らしている間にあんこを等分に分け、丸めておく。

　


5.　充分に蒸れて道明寺粉がふっくらとやわらかくなったら、木べらで全体をよく混ぜる。

　
　


6.　8～10等分にし、手に水をつけて手のひらで俵形に丸める。
　　これを平らに押してまん中にあんこをおき、包みながら形を作る。


7.　桜の葉で包む。

　

　

ちょっと長くなりましたが

良かったら作ってみて下さいね
この時期だったら、桜の葉もよく売られてると思うので。

そして、これから一日遅れで「ちらし寿司」などなど、作りま～す

今日のスイーツ＆つぶやき

さっちんさんのところで美味しそうな「ぜんざい」を拝見してから、
食べたい病がじわじわと・・・（笑）

そして見つけた小豆の袋。
作れと言っているようで（言ってない！！）
まぁ、食べたい時が作る時、なので。

ただ・・・これでダイエットしようなんてね


そして、お正月にカメラに収まったままだったローソンのスイーツ「マカロン」
期間限定商品でした。

ちょっと甘かったけど美味しかったですよ。

そしてそして、
同じくお正月に届いた杉山さんからのメッセージカードと、
先月の誕生日に届いていたバースデーカード

うちの伝言板に使っているホワイトボードには、
娘が落書きして帰りました。
杉山さんの似顔絵なんですが・・・
消す前にパチリ

その時に誕生日（12月19日）とクリスマスを兼ねてプレゼントしてくれた財布。
新年になってから使い始めました。
カードポケットがたくさんあって、使い勝手いいです

ありがとう