カフェ“AL SOLE”のラスク

以前紹介した下関駅近くにあるカフェ“AL SOLE”

ロールパンを買いに寄ったら、ラスクが目に止まった。
そういえば、「ラスクの販売もしますよ」と、店長さんが言ってたなぁ。。。

で、ラスク大好きの私、買わないはずがありません
メープル、黒ごま、白ごまと3種類の味がセットになってるものを購入～

とってもサクサクして美味しかった～
メープルもいいけど、私は黒ごまが好きかも


この日のシフォンはさつまいもを使ったものらしく、
食べたかったんだけど、午後の仕事が待っていて・・・
残念ながら頂けなかったでした

近いうちに絶対行くんだから







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豚肉となす、ピーマンのみそ炒め

たまにはちゃんとしたおかずも作らないとね～、ということで

ホントは夏向きに辛口にしようかとも思ったんだけど、
甘めの味付けにしました。

ひと口食べた旦那サン曰く、
「キシキシするナスがある～」と身震いしてました
なんとなく分かります？この状況・・・
そうです、この人このキシキシが苦手なんです（笑）


それと、これは同じスーパーに勤める水産部門のお姉さんから頂いた、
グレープフルーツのゼリーです

果肉たっぷりで皮を器に使ってるのがオシャレ～

とっても美味しくいただきました


ではでは、豚肉の方のレシピです。





　材料　

豚肉　　・・200g
なす　　・・2本
ピーマン・・2個

タレ
　みそ　　・・大さじ3
　みりん　・・大さじ3
　砂糖　　・・大さじ2
　しょうゆ・・大さじ1/2

サラダ油　・・大さじ1
白いりごま・・大さじ1


　作り方　

1.　なすは乱切りにして水に5分ほどさらす。
　　ピーマンは細切りにし、豚肉は3cm長さに切る。
　　タレの材料は混ぜ合わせておく。

2.　フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、水けを切ったなすとピーマンを加える。

3.　焼き色がついたらタレを加えからめる。
　　器に盛り、白ごまをふる。

豚肉はバラ肉の方がいいみたいです。






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フランスパンラスク

私が勤めてるベーカリーのバケット（バタールといいます）を買って来て、
ホントは朝ごはん用のフレンチトーストになるはずだったんだけど、
作る時間を外してしまったので、ラスクに変更

練乳を使って甘めにしました。
一方には抹茶を混ぜて2種類のラスクに
サクサク感がいいですよ～

レシピで～す




　材料　

バケット　　　　　　・・１本
バター(溶かしバター)・・50g
グラニュー糖　　　　・・50g
練乳　　　　　　　　・・小さじ4


　作り方　

1.　バゲットは7㎜～1cm程度の厚さにスライスする。

2.　130度のオーブンで15分焼き、乾燥させる。

3.　湯せんまたはレンジで柔らかく溶かしたバターにグラニュー糖、練乳を加えてよく混ぜる。

4.　(2)のバケットに(3)を薄く塗り、150度のオーブンで10分～15分焼く。

抹茶の場合は(3)の段階で粉末の抹茶を2～3g入れてよく混ぜる。






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杉山さん生出演♪

FNSうたの夏まつり♪　何気に録画してて・・・
録画してるからのんびりご飯作ってたら娘の声、
「杉山さん歌ってるけど、後でゆっくり見る～？」って

「え？何？生放送だけど？」
確か昨日ＨＰチェックした時は何にも書いてなかったはずなのに
おぉ！録画しといてよかったよ～

で、お風呂入って後は寝るだけって状態にして見たんだけどね。。。
「なんだ？これだけ？」
あまりにもひどいんじゃないかい？
１曲なら、せめてフルコーラス歌わせてよって感じです。

杉山さんはとっても素敵だったけどネ

ふたりの夏物語
代表作ではあるけど、夏といえばコレというのがちょっと淋しい
「仕方ないよ」と娘は言うけど、ファンとしてはね・・・

それにしても、
こういう番組の構成ってかなり偏ってる気がしてるのは私だけ？

ちょっと愚痴った日記でした

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豚ヒレ肉のベーコン巻き

皆さん、半端じゃないこの暑さの中、バテずにお過ごしですか？

これだけ暑いと何を作ったらいいのか毎日悩みます
正直食欲もないし、少々バテ気味・・・

かと言ってゆっくり休むことも出来ないし、
サプリとドリンクでどうにか頑張ってます
でも、食事はやっぱり大事で、無理してでも食べなきゃですよ～

これは夏向きのおかずです。
面倒そうだけど、作ってみたら意外と簡単
ソースがポイントです。





　材料　　（4人分）

　豚ヒレ肉　　　・・400～500g
　ベーコン　　　・・4～5枚
　青じそ　　　　・・10枚

　ソース
　　白ワイン　　　　・・カップ1/4
　　スープ(コンソメ)・・　　〃
　　生クリーム　　　・・　　〃
　　ブールマニエ　　・・大さじ1
　　　(バターと小麦粉を同量で溶いたもの)
　　塩、こしょう　　・・各少々


　作り方　

　1.ベーコンは縦半分に切る。
　　豚ヒレ肉は8～10(厚さ約1cmくらい)に切り分け、
　　塩、こしょうをして(1)のベーコンを周囲に巻き、楊枝で止める。

　2.フライパンをよく熱して油を入れ、
　　(1)をきれいな焼き色がつくまで焼いて器に盛る。

　3.(2)のフライパンに白ワインを注ぎ、アルコール分をとばして
　　スープを加え、ブールマニエでとろみをつける。
　　生クリームを加えてひと煮し、青じそを刻んで加える。
　　
　4.肉にソースをかける。






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