昨日の晩ごはん・・・久々の瓦そば～☆

「なんじゃこれ？」の写真で、
あまり美味しそうに見えませんが
具材が少なかったんだよな～～と、ボヤいてますが・・・


みなさん、瓦そばをご存知ですか？

熱した瓦の上に茶そばと具材を載せて、
温かいめんつゆで食べる料理なんですが、
山口県のご当地グルメとされています


ホットプレートで手軽にできるので、わが家の定番料理なんですが、
夫婦二人になってからは遠ざかっていたんです。

久々に作ろうか、ってことになり材料調達へ

茹でた麺も売ってるのですが、
「乾麺を茹でた方が・・・」とダンナさんが申しますので
茹でました。。。

材料はわたし流なので、本物とは程遠いですが、
やっぱり美味しいです

茹でた麺を炒めます。

あとは、甘辛く煮た牛肉、錦糸卵、きざみのり、もみじおろしをのせて、
温めたつゆにつけて頂きます。


『元祖瓦そばたかせ』はとっても有名なお店です。

リンク貼ってますので、良かったら覗いてみてください。

ちなみに、これが本物の瓦そば

記事投稿のお話をしたら、
写真まで下さってＵＰの許可をいただきました。

ありがとうございました
次回はもっと美味しそうに作ります

焼きあなごと青じその混ぜ寿司

スーパーに行ったら、あなごの蒲焼が値引きされてたので、
思わずゲット！！

久々に作ってみました～

「焼きあなごと青じその混ぜ寿司」

夏向きでとっても簡単なんですよ


　材料　　4人分

　米　　　・・カップ3
　水　　　・・カップ3
　昆布　　・・10cm
　焼きあなご　・・2尾
　きゅうり　・・2本
　青じそ　　・・10枚

　合わせ酢　
　　酢　　・・大さじ4強
　　砂糖　・・大さじ1と1/2
　　塩　　・・小さじ1と1/2


　作り方　

1．米は分量の水、昆布に３０分つけて普通に炊き、合わせ酢を混ぜて酢飯を作る。

2．あなごは少し温めて1cm幅に切る。
　

3. きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/2をまぶし、しばらく置いた後に洗って絞る。
　

4．青じそは千切りにする。
　

5、酢飯に、あなご、きゅうり、青じそを混ぜる。

　普通に炊いたご飯に、市販のすし酢を混ぜても美味しくできますよ～～





そして、、お味噌汁でも・・・と思ったんですが、
もずくスープを見つけたので、これを添えて
何種類かある中で、このもずくスープが一番美味しい
と、私の好みですが

　

　

鰻よりもお手頃な値段でいいですよ～～

もちろん鰻は美味しいですけど、土用の丑の日に

今日の夕飯・・・チキンカレー

今日の夕飯は、何の変哲もないフツーのカレーです（笑）

急にカレーが食べたくなる時ってありません？
今日がまさにその日でした

うちはいつもチキンカレー
二人だというのに鍋にたっぷり（笑）

カレーだと3日くらい続いても夫は文句言わないから

翌日は焼きカレーにしたり、カレーうどんもいいかも

ただ、私が楽したいだけだったりしますが


チキンカレー



ビーンズ入り野菜サラダ



ミニトマトのコンポート



フルーツ入りヨーグルト

カレードリア

娘に頼まれてレシピUPしま～す

久々にお目にかかります
久々過ぎるだろって感じですが・・・





　材料（4人分）　

　　ウインナー　　　・・4～5本
　　玉ねぎ　　　　　・・1/2個
　　ほうれん草　　　・・1束
　　カレールウ（市販）・30g
　　カレー粉　　　　・・小さじ2
　　バター　　　　　・・大さじ1
　　小麦粉　　　　　・・大さじ2
　　牛乳　　　　　　・・2カップ
　　粉チーズ　　　　・・適量
　　ご飯　　　　　　・・茶碗4杯分
　　塩
　　サラダ油　　
　　

　作り方　

　1.　オーブンの場合は200度にセットしておく。
　　　玉ねぎは薄切りにする。
　　　ほうれん草は塩少々を加えたお湯でサッとゆでて水にとり、
　　　長さ2cmに切って堅く絞る。

　2.　フライパンにバターを入れて中火で熱し、
　　　ご飯を加えてほぐしながら炒め、
　　　カレー粉と塩少々を加えて木べらでさっくりと混ぜ、
　　　耐熱容器に盛る。

　3.　フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、
　　　玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、
　　　小麦粉を加えて、焦がさないように混ぜながら炒める。
　　　
　4.　フライパンを火からおろし、牛乳を入れてよく混ぜる。
　　　再び火にかけて混ぜながら煮立て、
　　　ウインナー、ほうれん草、カレールウを加えて
　　　混ぜながら2～3分煮詰める。

　5.　耐熱容器のご飯に（4）をかけ、粉チーズをふって、
　　　オーブン（オーブントースターでもOK）で7～8分焼く






どうぞ作ってみて～

大根のキーマカレーとトマトのコンポート

1ヶ月ぶりの更新です

と、その前にみなさん、
とってもマイペースな私ですが、今年もよろしくお願いします

最近のうちの冷蔵庫、やたら野菜が溢れてて・・・
なんとか消費させねばと、レシピブックとにらめっこの毎日です


で、久しぶりに思いついたキーマカレー。
とっても簡単なので、よければ試してみて






　材料　　（2～3人分）

　　大根　　　　　　・・1/3本
　　玉ねぎ　　　　　・・1/2個
　　豚ひき肉　　　　・・200g
　　にんにく　　　　・・1かけ
　　バター　　　　　・・大さじ1
　　コンソメ(固形)　・・1個
　　カレールウ　　　・・3かけ　　
　　トマトケチャップ・・大さじ1　　


　作り方　

　　1.大根は1cm角のサイコロ状に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

　　2.鍋にバターを溶かして豚ひき肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。
　　　透き通ってきたら大根を加えて炒める。
　　　　　　
　　3.水2カップ、コンソメを加えて煮立てる。
　　　アクを取り、大根が柔らかくなるまで煮る。
　　　
　　4.カレールウ、ケチャップを加えてひと煮すれば出来上がり。



それからもう1品はトマトのコンポート

　材料　　

　　ミニトマト　　　　　・・10～15個
　　上白糖　　　　　　　・・大さじ2


　作り方　

　　1.トマトは葉を取り、沸騰したお湯に入れ約5秒ほど茹でる。

　　2.サッと水洗いして皮をむく。

　　3.ボウルに入れ、砂糖をかけて軽く混ぜる。
　　　冷蔵庫に入れ半日冷やす。


お弁当に入れてもいいですよ～







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