恋しい味

たまらん！ハモン・イベリコ！！

堂島にあるスペイン　バスク料理のレストランAMA-LUR（アマルール）のシェフは、生ハムをカットする技術のコンテストで優勝されているそう。

それも素晴らしいけど、どのお料理も美味しくて感激した

上から〈鱈とあさりの土鍋煮〉〈マグレ鴨ロース炭火焼き〉〈イカ墨のアロス〉

私は実は鴨ロースを美味しく感じたのは初めて。焼き加減が絶妙〜赤ワインとともに噛み締めた

付け合わせのキノコ類に、チョリソー？サラミ？の欠片が混ざってて、それがもう

「これこれ、この味やねーん」

スペインの味の記憶がドドドドーと押し寄せてきた

味の記憶で、パンにも興奮！

フランスパンじゃダメなの。スペインの家庭の食事パンいうたら、これなの！

おかわり自由？！マジですかーーーっ！！

スペイン料理を堪能した結婚記念日第22回。

2人ともすっかり熟年

労わり合いの会　とも言える。

イカ墨のアロスには、ロゼをおススメされた

美味しい食事で満たされた感覚が、翌日も、数日経ってもまだ残っているのに驚いている。