本日放送の「きょうの料理」がとっても美味しそうだったので3品全部作ってみました
1つ1つ簡単だけど並べてみると結構豪華 
夫が出張中、私だけ家族旅行したりといい思いをしちゃったからね＾＾；おつかれさまご飯です。
テーマは「青ねぎ」でした。教えてくれた杉本節子さんは京都の伝統食を継承している方。いつもお着物を着て、ハキハキした口調。説明も分かり易く、野菜への愛情を感じるコメントが好きです。
関東では白ネギが一般的ですが、関西では青ネギが一般的。緑の部分にはカロテンが豊富です。寒い時期は特に柔らかくて美味しいですよね～
青ネギと牛肉のすき焼き風 青ネギ、油揚げの辛子味噌和え 青ネギ、さつま芋、蒲鉾のかき揚げぜ～んぶ、すっごく美味しい～
彩りイマイチ～.....（反省
）
フライパンで作れるすき焼き風は、砂糖、酒、醤油だけで
あっ！
という間に作れる1品でした☆ 青ネギがなければ白ネギ1本で代用ね。
<材料 2人分>
・青ねぎ 2本 （7～8㎜幅の斜め切り）
・すき焼き用薄切り肉 4枚（160g）
・焼き豆腐 1/2丁 （水気を切って6等分）
・糸蒟蒻 100g（鍋で水を沸かし塩を入れて下茹でする。水気を切って7～8㎝カット）
・卵（鮮度のよいもの） 2コ
・砂糖 大2
・合わせ調味料 醤油大2＋酒大1 合わせておく
<作り方>
1. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、砂糖をふり入れる。雪解けのように溶けてきたら（砂糖が焦げる前に）牛肉を加え、合わせ調味料の半量を回しかけ、両面を焼きつける
2. 牛肉をしっかり焼き付けたら鍋の端に寄せ、残りの具を入れる（青ネギは最後）。残り調味料を加えて蓋をし1～2分間煮る。途中、具の上下を返し味を行き渡らせる
卵につけて頂きマース。
簡単なので、朝から作ってお弁当にもグー
レシピのHPはこちらです。
残りの2品は次回に～
