息をするようにパンを焼く。

、、、、そんなふうになりたいと思ってました。

国産小麦で作った塩と水と天然酵母だけのシンプルなパン。

そしてちょっと「そんなふう」に近づきつつあります。

友達のIさんがと～～～～～っても簡単なパンの作り方を教えてくれました。

粉もお水も酵母もみ～んな袋に入れてシャカシャカ振るだけ！

ポリ袋でかんたんなパン作り

もともと天然酵母のパンはあまりこねないけど

材料を袋に入れて5分くらい振ってるだけで本当にこねられまとまってくるのです。

恐るべし、袋の力

まとまったらぎゅうぎゅうの入れ物に入れて室内にほっとくだけ。



これは一次発酵がほぼ完了状態。

ここまで発酵するのにわが家だと18時間くらいかかるけど置いておくだけだから

長時間外出したかったら冷蔵庫にほうりこめばいいし、、、


ゆっくりゆっくり膨らんでいく菌の力にみとれます
（ちなみに我が家はホシノ丹沢天然酵母）

発酵が出来たら袋を破って成形⇒２次発酵。

このとき手が汚れるだけで洗い物もなし　いいわぁ～

うれしくって教えてもらってからぶどうパン、チーズパン、いろいろ作ってる。

ついには家族が大好きなエピも作っちゃったわ