立山山麓でのブルーベリー栽培とその魅力について現地発信します。
立山山麓ブルーベリー
ブルーベリージャムの糖度
ブルーベリーのジャム
輸入品、大手メーカー品には手を出しません。
それは、お分かりですよね。
ですが、
いままで全国各地17都府県を回って、それぞれのブルーベリージャム
を買ってみました。
ほんと、千差万別です。
今回、また長野県産のブルーベリージャムを入手しました。
低糖度です。
それで、家の自家製ブルーベリージャムと糖度比較してみました。
まずプレザーブの自家製です。
Brix32.3
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/01/9b690f117fd3aa84d4e7260b947d97fb.jpg)
長野県産は40.2です。
低糖度と言えども、標品表示にはグラニュー糖と表示ありますから
糖度40を基準としているようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/f4/96e2cd5d1ea467b20eb95d2e5dd57f85.jpg)
私、思うのですが、ブルーベリー好きな方は、冷凍品を入手されて
自家製をお作りの方が絶対おいしいと思います。
ただ、今回は脱酸素剤が張り付けてありました。
おわかりですよね。
そうです、カビ防止用です。
糖度を下げて保存効果を上げるためです。
今後、増えそうな予感です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/b8/9e90f8bb03455b380cf53ecfd9a338d9.jpg)
輸入品、大手メーカー品には手を出しません。
それは、お分かりですよね。
ですが、
いままで全国各地17都府県を回って、それぞれのブルーベリージャム
を買ってみました。
ほんと、千差万別です。
今回、また長野県産のブルーベリージャムを入手しました。
低糖度です。
それで、家の自家製ブルーベリージャムと糖度比較してみました。
まずプレザーブの自家製です。
Brix32.3
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/01/9b690f117fd3aa84d4e7260b947d97fb.jpg)
長野県産は40.2です。
低糖度と言えども、標品表示にはグラニュー糖と表示ありますから
糖度40を基準としているようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/f4/96e2cd5d1ea467b20eb95d2e5dd57f85.jpg)
私、思うのですが、ブルーベリー好きな方は、冷凍品を入手されて
自家製をお作りの方が絶対おいしいと思います。
ただ、今回は脱酸素剤が張り付けてありました。
おわかりですよね。
そうです、カビ防止用です。
糖度を下げて保存効果を上げるためです。
今後、増えそうな予感です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/b8/9e90f8bb03455b380cf53ecfd9a338d9.jpg)
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