「スプリングバンク10年 ”ローカルバーレイ”
(2010年6月-2020年12月)」
70cl,55.6% 開栓日:2021年11月22日
バークロスでの1ショット価格:2,000円
スプリングバンクの限定ボトルを開封致しま
した！今回はかなり濃厚。
今回のローカルバーレイはグレンクライグス
農園で作られたベルクレイヴィア種の大麦を
使用しています。
ボトル総数は8,500本。
今まではシェリー樽とバーボン樽を混ぜたも
のが多かったと思いますが、今回はシェリー
樽１００％とのこと。
実際色合いもかなり濃く、黒に近いです。
香ばしい麦芽の香りと黒蜜、シェリー、カカ
オニブ、レザーなど、重厚な味わいを想像さ
せる香りです。
メープルシロップの甘味の後にスパイシーさ
とハーブ。ウッディでタンニンも強く苦みも
感じますが、ネガティブな印象は受けません。
長期熟成のコニャックを思わせるような味わ
いです。
確かに旨いですが、個人的にはシェリー樽感
がちょっと出過ぎているようにも感じます。
人気商品につき、早期完売の際はご容赦下さ
いますようお願い申し上げます。
700ml,26.0% 開栓日:2021年11月24日
バークロスでの1ショット価格:1,000円
オールドキャッスルズでのご購入は
話題の国産ビターリキュールが入荷しました
スカーレットは日本の緋色のことで、コチニ
ール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。
コチニール色素と言えば、2007年10月までは
かの有名なカンパリにも使用されていた事で
有名ですよね。
1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20
種類以上のボタニカルを使用しています。
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草：レモンバーム、ゴールデンベリースプラウ
ト、セージ等
根：ウコギ、ススキ、スイバ、アンゼリカ等
木：シナモン等
皮：ゆず、ブラッドオレンジ等
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今回の「ザ・ファースト」に関しては樽熟成
を行っていないそうですが、今後リリースさ
れる予定のボトルについては、ジャパニーズ
ウイスキーの空樽で熟成をするとのことです。
２０２１本限定の
「スカーレット・ザ・ファースト」
薬草系リキュール好きなら見逃すわけにはい
かない１本と言えるでしょう！
【店主のテイスティングコメント】
鮮やかでは無い、澱んだ赤茶色。
生薬系の香りが強く、ウニクムやガンメルダ
ンスク、アンゴスチュラビターズなどを混ぜ
たような香り。薬草系リキュール好きはテン
ションが上がる香りです！
味わいは甘味が強く、瓶熟を経たスイートヴ
ェルモットやキナ・マルティニ、エギュベル
ビターなどを思い起こさせます。
個人的にはもう少し甘味控えめの方が好みで
すが、ストレートで飲むのにも十分耐えうる
非常に完成度の高い仕上がりと言えるのでは
ないでしょうか。
ウイスキーカスクで樽熟をかますという次回
以降のロットも非常に楽しみです！
【2021年11月24日更新】
◆伊勢屋酒造 元永達也 氏◆
渋谷のモルトバーCalo Ilaを経て、新宿「ベ
ンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴ
ールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャ
ット」にて勤務。その後、ヨーロッパを周遊
中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほ
ど見学。造り手の奥深さ、その土地の風土を
生かしたお酒または農業の有様を体験、目の
当たりにする。特にフランスとスイスの国境
に位置するポンタリエ、スイスの町(トラヴ
ェール)の自然や人柄に魅了される。
（発売元資料より。2021年11月17日更新）
70cl,55.1% 開栓日:2021年11月18日
バークロスでの1ショット価格:2,600円
オールドキャッスルズでの
ご購入はこちらからどうぞ。
ジャパンインポートシステムのために特別に
瓶詰されたボトルです。
カスクナンバー29260のリフィル・アメリカ
ン・ホグスヘッドから203本をボトリング。
1990年代蒸留、熟成20年オーバーのベンリア
ックは見逃せません！
【店主のテイスティングコメント】
黄桃のような美しい色合い。
ビスケット、シトラス、ハニー、熟れたバナナ
などの香りがあり、線が細く、どこか儚げな雰
囲気を感じます。
洋梨や缶詰の黄桃を思わせるフルーティな甘味
の後に、ハーブや力強いペッパーの風味が湧き
上がってきて、そのまま余韻へと続きます。
もっとフルーティさ全開かと想像していたので
、後半のこのパワフルさには驚かされました。
今日は開けたてでのテイスティングだったので
、もうしばらく経ってから改めて変化を確かめ
たいと思います。
70cl,57.8% 開栓日:2021年11月19日
バークロスでの1ショット価格:2,200円
オールドキャッスルズでの
ご購入はこちらからどうぞ。
ジャパンインポートシステム向けに特別にボ
トリングされたリフィル・シェリー・バット
のハイランドパークで、４７８本が瓶詰され
ています。
【店主のテイスティングコメント】
最初に燻製ベーコンを思わせるスモーキーで
ミーティな香りを感じ、驚きました！
スワリングをしていると段々と甘い香りに変
化していきます。
香りとは打って変わって味わいは非常に甘味
が強く感じられます。ミルクキャンディやリ
ンゴのコンポート、シロップなどの甘さの後
に、シェリー樽のニュアンスが現れ、ドライ
でスパイシーな余韻へと続きます。
オフィシャルとは少し毛色の違うバランスの
取れたハイランドパークで、これぞボトラー
ズの醍醐味と言ったところでしょうか。
「アードナムルッカン AD/04.21:03」
70cl,51.9％ 開栓日:2021年11月18日
バークロスでの1ショット価格:1,200円
ラベルに記された数字は
瓶詰月、瓶詰年、年ごとのバッチ番号を示し
ています。
今回のボトルは１７，５０２本限定で、2014
年と2015年に蒸留したピーテッド及びノンピ
ートのウイスキーを半分ずつブレンドし2021
年4月に瓶詰めしています。
熟成に使用した樽は65％がバーボン樽、35％
がシェリー樽となっています
1980年代ボウモアのパフューミ―さとは言わ
ないが、香水のような独特な香りを感じます。
前回入荷したAD/01.21:01とはまた違った個
性で非常に興味深いです。
味わいはアプリコットを思わせる甘さから始
まり、中盤から軽いスモークとペッパーが現
れ、香り同様のパフューム感も混ざり合い、
個性的な仕上がりです。
前回入荷したボトルはスモーキーさをやや強
めに感じましたが、今回はまた違った個性で
まだ確固たるハウススタイルを決めかねてい
るようにも感じますが、甘さの後に軽いスモ
ークとペッパーは前回も感じているので、そ
ういう方向性なのかもしれませんね。
いずれにしろ今後が楽しみな蒸留所です！
11月20日(土)に開催する試飲会の
アイテムリストが完成しました！
入場時、会費5,000円(現金のみ)をお支払い頂いた
際に下記画像のアイテムリストをお渡し致します。
提供済みのアイテムには、
印欄にこちらでチェックを致します。
このリストがチケット代わりとなりまして、
15時～20時の時間内であれば入退場自由です。
予約無しでのご来店も可能ですが、
混雑状況を把握するため、
事前にご予約いただけると助かります。
old-castles@lily.ocn.ne.jp
担当：井手尾
2021年11月20日(土)に、
BAR CROSSにて
オールドキャッスルズの試飲会を行います！
ご予約をいただけると助かりますが、
当日直接のご来店もOKです。
詳細は下記画像をご覧ください。
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