年末年始の営業についてご案内申し上げます。
＜2015年＞
12月29日(火) 19：00～0：00 ※短縮営業となります。
12月30日(水) 休業日
12月31日(木) 休業日
＜2016年＞
1月 1日(金) 休業日
1月 2日(土) 休業日
1月 3日(日) 休業日
1月 4日(月) 通常営業再開 （18：00～2：00)
「ザ・クーパーズチョイス
ラフロイグ9年(2005/2015）」
開栓日：2015年12月21日 ワンショット価格：1,500円
カスクナンバー0186のホグスヘッドから360本をボトリング。
一瞬かすかにミルキーな甘い香りの後、消毒液、スモーク。
加水タイプの為口当たりは優しく甘みも感じるが、すぐに火鉢
でくすぶる炭が発する煙を口にしたような味わいが広がる。
同日開封したポートシャーロット同様、加水タイプながらも、
しっかりとした満足感を与えてくれるアイラモルト。
「ザ・クーパーズチョイス
ポートシャーロット9年(2004/2014)」
開栓日：2015年12月21日 ワンショット価格：1,500円
カスクナンバー1034のバットから640本をボトリング。
最初は乳酸系の発酵臭があり、徐々に潮風や海藻の
ニュアンスも現れます。
口当たりは甘いですが、しっかりと磯っぽさが効いていて、
往年のロングロウを思わせます。
加水タイプではありますが、しっかりとした存在感がある
アイラモルトです。
「ボウモア３０年・セラミック・ドラゴン」
開栓日：２０１５年１２月１４日 ワンショット価格：６，０００円
２０１５年、年末の目玉としてとうとう開封してしまいました！
今や市場で２０万円以上の価格で流通している激レアボトル。
輸入元は重松貿易の並行品で、電話番号が（06）231-6081
と10桁で表記されているので1999年以前の流通と推測されます。
となると原酒は１９６０年代蒸留が主体！！
ワンショットの価格としては高いですが、このクラスのボウモアに
バーで出会える機会はそうそう無いのではないでしょうか？
開けたてをテイスティングした印象では前半は塩気が強く、中盤
からじわじわと南国フルーツのニュアンスがこみ上げてくるような
印象でした。
一年の締めくくりに、極上の１杯を是非ご堪能下さい！
「ゴードン＆マックファイル
スペイモルト・フロム・マッカラン（1997/2015）」
開栓日：2015年12月9日 ワンショット価格：２，２００円
古くからあるシリーズですが、最近は20年オーバーでも色合いが
薄いものが多く価格の割には微妙だなぁ、と感じていました。
しかし今回の18年は久々にマッカランらしい濃い色調で、かつ
日本市場向けのシングルカスクということで入手してみました！
※ラベルに記載はありませんが、For JISとのことです。
裏ラベルには FIRST RELEASE の表記があります。
香りは濃いシェリーでドライレーズンやカカオ、黒蜜を感じます。
味わいも濃厚で、ココアやコニャック、ダークチョコレートなどが、
程良く効いた渋みと上手く絡み合っています。
最近リリースされたマッカランの中ではかなり上位の仕上がりと
言えるでしょう。ゆっくりと時間をかけて愉しみたい1杯です。
「ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ
46.32（グレンロッシー）22年（1992年11月16日蒸留)」
開栓日：2015年12月4日 ワンショット価格：１，８００円
リフィル・バーボン・ホグスヘッドから２７５本をボトリング。
前回入荷したグレンロッシーはフルーティーさが強く出ていましたが、
今回のロッシーは極めて甘いです。
香りはそれほど甘くなく、ハチミツやハーブなどやや爽やかな印象を
受けますが、味わいは濃厚な洋菓子系で、個人的には”プリン”を
連想してしまいました！
長熟のロッシーはタイプは違えど総じて美味なるものが多いので、
今後も積極的に仕入れていきたいと思っています。
「ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ
10.84（ブナハーブン） 10年(2005年5月25日蒸留)」
開栓日：2015年12月4日 ワンショット価格：１，４００円
リフィル・バーボン・バレルより211本をボトリング。
アルコール度数が高いので少々警戒していましたが、いざ味わって
みると驚くほどに甘く、柔らかく、そして塩っぽいです。
若くて60度を超えている割には開栓当初から鼻を刺すような刺激や
ピーティさはなく、口当たりは非常に甘いです。
フィニッシュにかけてもスモーキーさが出てくるわけではなく、不思議
としょっぱさを感じます。
最近はヘビーピートのブナハーブンも数多くリリースされていますが、
こういったスモーキーでは無くソルティなブナハーブンもいいものですね。
「シグナトリー・アンチルフィルタード・コレクション
レダイグ７年(2008年3月26日/2015年9月24日)」
開栓日：2015年12月7日 ワンショット価格：１，０００円
シグナトリーのお馴染みのシリーズより、旨安ピーテッドモルトが
入荷しました！最近のアイラモルトは高いですからね。ピーティ
な島物には頑張ってもらいたいです。
こちらはカスクナンバー700541+700542の二つのホグスヘッド
からボトリングされています。
加水タイプということもあってかなり穏やかかな？と予想していた
のですが、どうしてなかなか！香りからしっかりと硝煙系のピーティ
さがあり、味わいもどっしりピーティです。
アイラのようなスモーキーさとはやや異なりますが、十分に満足い
ただける味わいではないでしょうか。
「デュワー・ラトレー・カスクコレクション
ボウモア２４年（1989年10月30日/2013年12月16日) 信濃屋向けボトル」
開栓日：2015年12月2日 ワンショット価格：２，４００円
カスクナンバー7920番のファーストフィル・バーボン樽から202本が
ボトリングされています。
アタックの香りはフルーツとピート、味わいは全般的に潮っぽさが強く
出ている印象ですが、中盤からフィニッシュにかけてはパフューミーな
フレーバーがふつふつと湧き上がってきます。
1982や1984程のあからさまなパフュームではないので、パフューム
系が苦手な方でもハーフならいけるかもしれません。逆にパフューム
全開が大好きな人には少々物足りないかも。
このフレーバーも今となっては幻となりつつありますので、お好きな方は
今のうちに是非！
「バルヴェニー10年 ファウンダーズ・リザーヴ」
開栓日：2015年12月2日 ワンショット価格：１，４００円
バルヴェニーの定番はコレだと思っていたのですが、気が付けば
終売になっていました。
改めて飲んでみると、香ばしい麦とハチミツでアルコール感も程良
く極めて秀逸な仕上がりです。
時と場所を選ばず楽しめる、そんな１杯です。
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