SPRINGBANK12YEARS CASK STRENGTH (2019Release) 700ml,57.1%

「スプリングバンク12年

　・カスクストレングス（2019年リリース）」

　700ml、57.1％

　開栓日:2020年1月6日　1ショット:1,400円

日本では2019年12月にリリースされたボトルです。

バーボン樽65％、シェリー樽35％と遂にバーボン

樽比率がシェリー樽を上回りました。

香りは甘みを帯びたヴァニラとその奥に磯とシェ

リー樽の存在を感じさせるドライフィグやメープ

ルシロップ。口当たりは柑橘系ジャムの爽やかな

甘さを感じ、段々とドライに変化し、フィニッシ

ュでは塩気も出てきます。飲み込んだ後の返しで

シェリーカスク由来の甘みや渋みを感じますが、

年々シェリー樽の存在感が薄れ、その分飲みやす

さが強調されているような気がします。

 

良質なシェリー樽が不足しているのか、あるいは

蒸留所のスタンスとして、12年カスクに飲みやす

さを求めているのか定かではありませんが、個人

的には以前の様なエッジの効いたシェリーカスク

の12年の方が、”らしい”ように感じます。

充分旨いんですけどね！